Bakar pepparkaksdeg👹‍🍳


Imorgon fÄr vi besök av J:s dotter med sin familj! Vi ska advents baka lite! Jag har satt en pepparkaksdeg som behöver vila minst ett dygn. doften av julkryddor sprider sig i köket! Kanel, kardemumma, pomerans, ingefÀra och kryddnejlika. SÄ underbara kryddor. SÄ gott att smÀlta smöret med sÄ mycket kryddor, socker och sirap.

Ingredienser

200 pepparkakor
Pepparkaksdeg

4 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
250 g smör
2 msk kanel
1 msk mald kardemumma
1 msk malda kryddnejlikor
1 msk mald ingefÀra
1 msk bikarbonat
15 dl vetemjöl, + lite till kavlingen
Kristyr:
4 dl florsocker
1 st Àggvita
2 krm Àttika, eller pressad citron
karamellfÀrg

Pepparkaksdeg: Ta fram alla ingredienser och hÀll socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp och lyft bort kastrullen frÄn vÀrmen.
Dela smöret och lÀgg det i en bunke tillsammans med kryddorna. HÀll över den heta sockerblandningen och rör om tills smöret smÀlt. LÄt det svalna till rumstemperatur.
Blanda mjöl med bikarbonat och rör ner det i smeten, som blir ganska lös (den svĂ€ller sedan). Arbeta ihop degen med en trĂ€- eller plastgaffel. LĂ„t degen vila i kylskĂ„pet, övertĂ€ckt eller inlagd i plastpĂ„se, 1–2 dygn innan den bakas ut.
Baka pepparkakor: SĂ€tt ugnen pĂ„ 200 grader. Kavla ut en liten bit i taget – det Ă€r alltid enklast. Mjöla lĂ€tt pĂ„ bakbordet och kaveln. Ta ut pepparkaksfigurer med mĂ„tt eller skĂ€r ut pĂ„ fri hand med vass kniv och lĂ€gg pĂ„ en plĂ„t med bakplĂ„tspapper.
SĂ€tt in plĂ„ten i ugn, 200 grader och grĂ€dda kakorna i 4-6 minuter. Passa noga – pepparkakor brĂ€nns lĂ€tt.
Kristyr: Vispa samman kristyren kraftigt med en elvisp. Dela upp den i flera skÄlar och droppa ner olika karamellfÀrg i skÄlarna. Blanda vÀl, lÀgg i olika spritspÄsar och dekorera pepparkakorna med kristyren.

Till middag blev det lite biff med bearnaisesĂ„s, tomatsallad och klyftpotatis och ett glas rödvin till. Vi sĂ„g pĂ„ en bra serie som heter mother father sun med Richard Gere. Riktigt bra! Vad kul att du tittade in i min blogg! Tack för denna fina dag💐
Var rÀdda om er!

Eva

Gillar

Kommentarer

StenhagenBettan
StenhagenBettan,
Lycka till med dagens bak..Den serien ser vi ocksÄ och vi gillar dennouw.com/stenhagenbettan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229