Hej bloggen! Det doftar av äpple,
Kanel och crumble i hela köket! Det var så kallt i dag! Det får vara bra med det nu! Nu vill jag att gumman tö tittar fram! Jag vet allt att hon är på väg! Det har jag sett! Jag har sett blåsippor och snödroppar! Krokus och scilla! Jag hör fåglarna sjunga om morgonen! Sen kom det snö och den var hård som hagel! Nu letar jag vårtecken och jag vet det kommer mer av dem<3

Dem blev goda och saftiga med crumble crunch.
Här är receptet:
Ingredienser
botten:
100 g smör
2 dl standard mjölk
1 st citron, zesten
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma malen
1 krm salt
2 st ägg
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
fyllning:
3 st äpplen
1 msk smör, till stekning
2 msk strösocker
2 tsk kanel, malen
topping 1:
75 g smör kallt
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 nypa salt
topping 2:
50 g vit choklad

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.Lägg upp muffinsformarna på en plåt. använd "hårdare" pappersmuffinsformar.

2. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kardemumma och salt i en bunke.

3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

4. Blanda sen i mjölblandningen i äggsmeten varvat med smörvätskan.

5. Stek skivat äpple i smör, socker och kanel i en stekpanna.

6. Fyll muffinsformarna till hälften och stick i några äppelklyftor, fyll sen upp till 2/3 med mer smet och lägg i 2-3 äppelskivor till.

7. Nyp ihop smöret, havregryn, salt och socker till smuldegen och smula det över muffinsen. Riv vit choklad över.

8. Grädda i ugnen i ca 20 minuter tills de fått lite färg. Låt svalna på galler.

Nu tittar vi på filmen En enkel till Antibes! Jättefin film med Sven-Bertil Taube.

Snälla var rädda om er💕

Fridens liljor!

Eva

Hej bloggisar!
Hoppas ni haft en fin helg! Igår gjorde jag inte många knop men idag så var det bra fart på mig! Lite trädgård! Samlade kottar:) Sen cyklade jag till kolonistugan! Lämnade lite saker därnere. Ut i spåret och sprang en runda där sedan fortsatte jag vidare och hem.
Lagade middag! Igår gjorde jag chips på jordärtskocka! Med citron och timjanssalt! Idag blev det en fiskgryta med jordärskockssås och potatismuffins! Riktigt gott!

Här kommer recept!
1 påse lax och torsk 300 gr

Jordärtskocksås:

300 gram jordärtskocka skrubbad med skal i bitar
2 potatisar skalad och i bitar
1 fin hackad gul lök
2 msk smör
1 dl vitt torrt vin
4 dl fiskbuljong
3 dl vispgrädde
1 dl parmesan
1/2 tsk salt
1 krm nymald peppar

Grönsaker till grytan:

Man tager vad man haver!

2 morötter skurna i små stavar

Champinjoner delade på hälften

1/2 finhackad lök.

Skrubba och tärna "kockorna". Fräs dem med löken, potatis Häll på fiskbuljong, grädde och låt koka tills hälften återstår. Mixa och sila såsen. Smaka av med salt och peppar. Såsen går bra att förbereda.

Fräs morot och champinjoner och lök.lägg i fisktärningarna i såsen och låt sjuda en stund. Lägg sedan i grösakerna. Låt småputtra. Strössla lite chips över vid servering.

Potatismuffins :)
potatis 700 g
Fryst spenat 150 g
Smör 25 g
riven parmesan och restbit Dacke 150 g
Ägg 2
Salt 2 krm
Svartpeppar 2 krm

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Sätt ugnen på 225°.
Pressa potatisen genom purépress i en bunke. Tillsätt smör, nästan all ost, ägg, salt och peppar.
Rör till en jämn smet och fördela i muffinsformar av papper. Toppa med resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min tills de har fått fin färg.

Jordärtakockschips

Ingredienser:
4 jordärtskockor (4 jordärtskockor motsvarar ca 300 g)
3 msk rapsolja
nymald svartpeppar
1 krm salt
Citronsalt
Färsk timjan så mycket du vill från trädgården
skal från 1/2 citron
2 krm salt
nymald svartpeppar
Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.
Skrubba och tvätta jordärtskockorna ordentligt. Skiva dem tunt med mandolin. Lägg i kallt vatten.
Torka jordärtskockorna i en handduk.
Blanda rapsolja med lite peppar och salt och blanda försiktigt med jordärtskockorna. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut de tunna skivorna i ett lager bredvid varandra. Ta bort eventuell överflödig olja med hushållspapper.
Rosta i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.

Citron och timjan salt:
Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och låt torka en liten stund. Blanda sedan med salt och nymald svartpeppar. Strössla citronsaltet över de varma chipsen.
De blev så goda!

Nu ska vi kolla på DNA och dricka lite kaffe! Sen blir det Homeland🙏Den är så bra!

Fridens liljor

Eva

Hej himlajord🌎så skönt med helg!
Vilken annorlunda vecka vi haft! Inte många människor på t-bana och pendel men det var lite mer nu i slutet på veckan!Dock jag åkte hemifrån före 07.00. Jag har varit jobbet varje dag! Många har jobbat hemifrån! Jag har haft digital undervisning på google hangout ! Klassrummet! gud vad jag saknar eleverna! Många vill vara i skolan. Det är ju dem som gör skolan levande och spännande.Det känns väldigt tomt!

Jag älskar färg så jag fastnade i fruktdisken såklart på Konsum! Vi gjorde hamburgare till middag och då är det gott med guacamole!
Träffade en VFU student som ska ha sin praktik hos oss! Jättekul! På em tog jag en joggingtur runt sjön Rudan som är ett fint Friluftsområde! Där var det däremot inte en kotte knappt! Åkte till Farsta och handlade! När jag kom hem åt vi middag och nu kopplar av framför tv:n.

Var rädda om er!💕

Fridens liljor!

Eva