RECEPT; HALLOUMI-CURRY

Här kommer gårdagens middag och det vi ofta äter hemma hos oss! Halloumicurry-gryta. Sååå gott. Man kan ha det som soppa eller äta med ris/potatis typ.

Du behöver:

1 burk kokosmjölk (helst krämig sådan)

1 paprika

1 paket babyspenat

5 champinjoner

1 paket halloumi (vi brukar ta chili-halloumi)

några soltorkade tomater (skär till strimlor)

några körsbärstomater

1 grönsaksbuljong

Kryddor (curry + paprika)

Jag steker halloumin tills den får fin färg, skär alla grönsaker och häller i stekpannan. I med kokosmjölk och kryddor + buljong - låt koka ihop i typ 5 min på ganska hög värme. Servera och ät :)