spagetti med soltorkade tomater

Spagetti

Portioner: 3-4

Ingredienser:

2,5 Cremefraishe alt ifraishe

2-3 tsk Äppelcidervinäger

1/2 lök

100 g Soltorkade tomater

Ca 3 dl Spenat (jag använde fryst, som redan är hackad)

1/2 Avokado

230 g Bönmix alt kikärtor

1 dl kokosgrädde

Örtagård

Persilja

Salt

Peppar

Gör såhär:

1. Koka pastan enligt anvisningarna

2. Finhacka löken

3. Grovhacka de soltorkade tomaterna

4. Stek sedan löken tills den är gyllene

5. Mosa avokadon

6. Lägg sedan i spenaten, Bönmixen, avokadon, soltorkade tomater, cremefraishe och kokosgrädde i stekpannan + kryddorna

7. Låt koka i 1-2 min

8. häll sedan äppelcidervinägern

9. Smaka av och krydda mer om det behövs

10. Blanda nu i spaghettin i såsen och låt stå på svag värme i några minuter