Ärtsoppa ála Ellioth 

Ingredienser:

1 Lök

3 vitlöksklyftor

2 limeblad

1 msk Torkad Citrongräs

1 tsk Torkad ingefära

0.5 dl vitvin

1 påse ärtor (ca 600g)

1 buljongtärning

3 dl kokosgrädde

Ca 1 l vatten

Gör såhär:

1. Hacka lök, stek tillsammans med kryddorna.Hacka även vitlöken grovt och fräs med löken på låg värme. Häll på vin.

2. Häll sedan i vatten, buljong och låt koka.

3. Tillsätt sedan ärtor, koka i ca fem min och mixa till en slät soppa. (Tillsätt mer vatten om det behövs).

5. Rör ned kokosgrädde.

6. Klart!