Tomatsoppa.

Gillar ni en rykande het soppa nu när hösten sakta men säkert smyger sig på?
Vi är en riktigt soppfamilj. Älskart i alla dess former och smaker.

Ikväll gjorde jag en tomatsoppa. Riktigt god sådan och gjord i en handvändning.

Recept.

1 finhackad gullök
1 pressad solovitlök
2 pkt passerade tomater
8 dl vatten
2 st grönsaksbuljong
2 dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
1/2 chili
1 pkt sockerärtor
Salt, svartpeppar, persilja, timjan, basilika och en nypa dragon.

- Skala och finhacka en gul lök. Stek någon minut i smör alt olja. Pressa i en solovitlök och en 1/2 chili. ( löken ska inte ta färg)
Häll på Vatten, buljong, passerade tomater och vitt vin. Låt koka ca 20 minuter. Häll på grädde och krydda efter tycke och smak.
Grovhacka sockerärtor och häll över innan servering.
Om man vill kan man hacka ner lite rökt skinka oxå.
Serveras med ett gott fröknäcke.

Gillar

Kommentarer