Potatisfrittata med grönsaker.

Hej.
Igår gjorde jag en vegetariskfrittata för första gången. Fylld med potatis och grönsaker. Mycket gott!
Jag försöker göra minst en vegetariskt middag i veckan. Förra veckan gjorde jag stroganoff på Hallomiost och Panerad tofu med het gurksallad

Här kommer veckans vegetariska..

Recept.
Ca 6 kokta ( kalla) potatisar
1 röd paprika
1 rödlök
Cocktailtomater
8 ägg
1 dl
Salt och svartpeppar.

- Skiva den kalla potatisen. Skär paprika och lök i ringar. Dela cocktailtomater. Stek potatisen och grönsakerna i smör. Krydda med salt och peppar. Vispa ägg med vatten. Salta och krydda  ( behövs mycket salt och peppar)
Häll över äggstanningen över grönsakerna. Stek på medelvärme tills äggen är krämig men inte rinnig.

Serveras med en god sallad.

Smaklig spis!

Gillar

Kommentarer

Mirjam Therese,
Men åh så gott det här ser ut! 😃 Måste definitivt testas!!
mirjamtherese.blogg.se