Bringebær drøm

Bringebær drøm ja. Disse kjeksene var helt nydelige, og jeg kommer absolutt til å lage flere av disse. Gjerne med blåbærsyltetøy og/eller nutella. Uansett, her kommer oppskriften på disse herlige kjeksene.

200 g smør
200 g melis
1 vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker
2 egg
300 g hvetemel
4 ss maisenna
1 ts bakepulver
200 g bringebærsyltetøy (ca.)

Kjør romtemperert smør i en kjøkkenmaskin sammen med melis. Bruk gjerne en K-vips. Tilsett egg og vaniljestang/sukker og mix til en jevn og fin krem. Resten av ingrediensene og vips sammen til en deig. Blir deigen for bløt, ha i mer mel, og skulle den bli for tørr har du i litt vann.

Hell deigen ut på et bord og trill til en tykk pølse og pakk inn i plastfolie. Settes i kjøleskapet i ca 1 time. Del så opp i 3 evner og trill til en pølse. Del opp og lag kuler. Sett på stekebrett og bruk en måleskje til å lage en fordypning i kulen. Sprøyt inn syltetøy og stek kjeksen på 170 grader i 10-15 min. Avkjøles på rist.

#kjeks #kake #homemade