Halloumi- och morotsbiffar

Nu när jag börjat jobba igen tänkte jag dela med mig av ett recept på en av mina favorit matlådor/vardagsmiddagar. Enkelt, billigt men framför allt gott! Vet inte vart jag fick inspiration till detta från början då jag gjort det ett tag, men det här är ett recept från ica jag använt mig av de flesta gångerna.


Halloumi & morotsbiffar
(Blir ca. 8 stycken)

250g morötter (tar 3 mellanstora morötter)
1 halloumiost (200g)
2 ägg
3/4dl ströbröd
1 tsk chiliflakes
Salt
1 krm svartpeppar
Olja

1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Riv morötterna och halloumin fint och lägg i en skål
3. Tillsätt äggen, ströbrödet, peppar, chiliflakes & möjligtvis lite salt
4. Blanda alla ingridienser tills allt är väl blandat
5. Dela sedan upp smeten till 6st ”biffar” på en plåt täckt av bakplåtspapper
6. Pensla tillsist biffarnas alla sidor med valfri olja (tar olivolja) och lägg sedan in i ugnen ca 15-20 minuter

KLART!

Jag brukar ha coscous som tillbehör, samt någon sallad och lite turkisk yoghurt / crème fraiche. Tror även bulgur kan passa till, men är inget stort fan av det.

Rekommenderar att steka på dem lite i stekpannan innan man serverar ifall man haft de i kylen någon dag så de får lite krisp.

Gillar

Kommentarer

tildablanksvard
tildablanksvard,
Men mums så gott!
nouw.com/tildablanksvard