Vegan chocolatecheesecake with chocolatechip cookie dough

Cheesecake utan färskost? Jo då, det går. Åtminstone om man använder en växtbaserad variant. Den här är chokladiga cheesecaken är bredd över en botten av chocolatechip cookie dough, alltså, kakdeg. Den blev mäktig och helt fantastiskt jäkla god. Jag vet inte ens om jag vill bjuda bort den eller äta hela själv. För magens skull är det kanske bäst att dela med sig.

Botten

150 gram mjölkfritt margarin

1 dl farinsocker

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

100 gram mörk choklad

En nypa salt

1. Vispa margarin, farinsocker och strösocker med elvisp till en kladdig massa

2. Vänd i mjöl och salt

3. Hacka chokladen grovt och blanda i degen

4. Platta ut degen i en springform (22 cm i diameter) och ställ in i frysen


Chokladcheesecake

2,5 dl vispbar sojagrädde

1,5 dl strösocker

En skvätt citronsaft

150 gram Oatly´s påMackan (växtbaserad färskost)

200 gram mörk choklad

1. Smält chokladen över vattenbad och låt svalna något (men inte stelna)

2. Vispa grädden hård tillsammans med några droppar citronsaft

3. Tillsätt strösocker och fortsätt vispa

4. Häll i färskosten och vispa lite till

5. Vänd i den smälta chokladen med slickepott och blanda till en jämn smet

6. Häll massan över kakdegen i springformen och ställ i frysen. Jag hade min inne över natten men jag kan tänka mig att 4 timmar räcker för att den ska stelna

Följ mitt nystartade konto @fridasvegobak på Instagram för mer inspiration och så småningom tillvägagångssätt genom videos

Fler goda veganska recept

Dubbelnougat-paj

Chokladmuffins med chokladfluff

Vegan cheesecake with blueberryswirl

Gillar

Kommentarer

sarakarlssonsse
sarakarlssonsse,
ElinsPluss
ElinsPluss,
kanske passar denna som dopfika? 😊
nouw.com/elinspluss
fridasvanberg
fridasvanberg,
absolut! eftersom fyllningen kommer smälta något och bli lite moussigare bör den inte stå framme för länge bara 🤗 som med alla cheesecakes!
nouw.com/fridasvanberg
normlivet
normlivet,
åh måste prova 😍
nouw.com/normlivet
Kristina
,
Jag verklinge ÄLSKAR dina recept och har gjort den här cheesecaken flera gånger som är en stor favorit hos mina nära. Tusen tack för att du delar med dig av alla dina fantastiskt goda recept <3

Instagram