Carnitas 50/50

I samarbete med Crock-Pot

Crocktober är här! Månaden då vi vill göra mustiga grytor och långkok men med konceptet 50/50 som uppmuntrar till att byta hälften av köttet mot något annat i sina favoritrecept.

Jag antog utmaningen och här är mitt 50/50-recept som jag lagat i min Crock-Pot .

Carnitas 50/50

300 g karré i skivor eller bit

300 g avrunnen vikt konserverad omogen jackfruit

Kryddrub

4 vitlöksklyftor

1 msk paprikapulver

2 tsk chilipulver

1 ½ msk oregano

½ msk timjan

½ tsk salt

½ msk kanel

1 msk farinsocker

Vätska

33 cl ljus mexikansk öl

½ pressad apelsin

1 pressad lime

½ dl soja

Gör så här: Finhacka vitlöken och blanda med kryddorna. Häll av lagen från jackfruiten. Vänd karrén och jackfruiten i kryddblandningen. Sätt på din Crock-Pot på läget Brown/Sauté. Bryn köttet och jackfruiten med alla kryddor. Häll på öl och soja. Pressa i apelsin och lime. Byt läge till Slowcook med temperaturen Low och ställ in på 6 h.

Efter 6 h lyfter du av locket, drar isär köttet och jackfruiten med två gafflar och byter läge till Brown/Sauté igen. Låt puttra för att reducera såsen. Nu är det klart!

Nedan hittar du förslag på tillbehör.

Majstortillas

recept från ica.se

3 dl majsmjöl

1 dl majsstärkelse

1 tsk salt

4 äggvitor

3 dl vatten

rapsolja att steka i

Gör så här: Blanda de torra ingredienser. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en smet. Låt vila 10 min. Hetta upp en gjutjärnspanna med lite rapsolja. Häll i lite smet i pannan och sprid ut smeten tunt. Stek på båda sidor och förvara i en kökshandduk.

Guacamole

2 avokado

lite hackad chili efter smak

1 vitlöksklyfta

koriander eller persilja

olivolja

½ lime

salt

Gör så här: Dela avokadon och avlägsna kärna och skal. Lägg avokadon i en mortel med finhackad chili, riven vitlök, finhackad koriander eller persilja och mortla försiktigt till valfri chunkiness. Rör ner lite olivolja och pressad lime. Smaka av med salt.

Pico de gallo

2 tomater

½ silverlök

lite hackad chili efter smak

koriander eller persilja

½ pressad lime

olivolja

salt

Gör så här: Finhacka allt, blanda allt och låt gärna stå en stund innan serveringen.

Smörrostad majssalsa

2 burkar majs

smör

paprikapulver

chilipulver

salt

Gör så här: Smält smör i en kastrull och häll ner majs. Tillsätt kryddor och smaka av med salt.

Även romansallad och gräddfil fick vara med.

Gillar

Kommentarer

Emmaakarlegrund
Emmaakarlegrund,
Underbara bilder 🥰🍂nouw.com/emmaakarlegrund
fridaskök
fridaskök,
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229