Halloumi och sötpotatisbiffar

Du behöver:
2 sötpotatisar - 200 g halloumi
1/2 tsk spiskummin - 1/2 tsk chiliflakes
2 hela ägg - Salt - Peppar - Olja
Babyspenat - Grekisk yoghurt
Bulgur


Gör såhär:
- Sätt ugnen på 250 grader
- Skala sötpotatisarna och riv de sedan med halloumin på ett rivjärn.
- Blanda sötpotatis, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och spiskummin i en skål. Forma till 9 biffar med oljade händer.
- Lägg biffarna på en plåt med bakplåtspapper och häll över lite olja. Ställ in i ugnen ca 15 minuter. Vänd på biffarna efter halva tiden om möjligt.
- Servera med bulgur, babyspenat och grekisk yoghurt.