by Malin Sahlberg

Rabarbersirap

Hej hallå!
Rabarbern växer så det knakar och det är mer eller mindre omöjligt för mig att komma på några recept utan dem just nu. Så jag får hoppas ni gillar de syrliga stjälkarna minst lika mycket som mig för här kommer det blir rabarberfrossa!

Idag blir receptet på en helt ljuvlig rabarbersirap eller rabarberskoncentrat, vad man nu känner för att kalla det. Den är perfekt att blanda som saft, ringla över glass, använda som drinkingrediens, ha i pannacotta eller smaksätta tårtfyllningar med. Som ni förstår den är alldeles för användbar för att inte ha en fräsch flaska i kylskåpet.

Receptet är ursprungligen från någon veckotidningsbilaga, vet tyvärr inte vilken...

Kram och godnatt<3


INGREDIENSER
500 g rabarber (ansade)
2 st citroner
5 dl strösocker

-

GÖR SÅ HÄR:
Ansa och skär rabarbern i mindre hittar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt socker. Riv skalet från citronerna och pressa ut saften från dem. Rör ner det i kastrullen och värm bladningen på svag värme under omrörning så att sockret smälter. Höj sedan värmen och låt det sjuda i ca 5-7 minuter så att rabarbern blir mjuk och börjar falla isär.

Sila bladningen genom en finmaskig sil och pressa lite med baksidan av en slev för att få ur vätskan. Häll upp i väl rengjorda flaskor och förvara dem mörkt och svalt.

-


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

artibus
artibus,
Men wow så gott, aldrig provat detta. Tack så mycket för recept! <3
nouw.com/artibus
Fredagskakan
Fredagskakan,
Då tycker jag du ska testa! Det är superenkelt att göra och så så gott 😊
nouw.com/fredagskakan
itismadeby
itismadeby,
Nu vet jag att jag ska tacka ja när vänner som bor i hus frågar om jag vill ha rabarber 😊 måste ju prova göra denna o ha hemma 😊 (Ringla över glass lär jätte gott)
nouw.com/itismadeby
Fredagskakan
Fredagskakan,
Ja det här tycker jag verkligen du ska testa 😊 supergott!
nouw.com/fredagskakan
4foodies
4foodies,
Åhh vad gott!
nouw.com/4foodies
Fredagskakan
Fredagskakan,
Såå gott 😊
nouw.com/fredagskakan
enlisa
enlisa,
Spännand med rabarbersirap, har inte testat det förut. 😊 Har tyvärr inte rabarber själv, men tänker bunkra upp när jag besöker mina föräldrar som har ett litet land. Min rabarberfavorit är sylt med rabarber och jordgubb, det är en riktigt god kombination!
nouw.com/enlisa
Fredagskakan
Fredagskakan,
Bra ändå att ha föräldrar med rabarberland när man själv inte har trädgård 😊 Rabarber och jordgubbar är verkligen en lyckad kombo!
nouw.com/fredagskakan
Heidi
,
Heidi
Heidi
,
Hej vad gott, hur länge håller den i kylen?
Fredrik
,
Har du karamellfärg i? Ser onaturligt röd ut. Böev väldigt god men snarare orange, typ äpplejuice, än röd.
Fredagskakan
Fredagskakan,
Ingen karmaellfärg i min men riktigt röda rabarber. Det blir väldigt olika färg bereonde på vilken rabarbersort man har 😊
nouw.com/fredagskakan
IP: 2a01:4f9:4a:27ed::2