Hello!
Snart helg igen, dagarna rusar visst förbi i ett galet tempo. Hur som, så känner jag mig lite nöjd med mig själv nu ikväll efter veckan andra träningspass. Har en sådan tur att jag har fina vänner som släpar med mig på olika pass, annars hade det inte blivit av lika ofta kan jag lova. Ikväll med det cardio walking och mina ben är fortfarande darrig och fulla med mjölksyra. Kommer nog känns rätt rejält i kroppen imorgon- hej träningsvärk!

Idag tar Fredagskakan ett litet snedsteg och bjuder på ett middagstips istället för sötsaker. Denna pastarätt är supersnabb att tillaga, fantastisk god och så enkel att man inte kan misslyckas med den. Passar lika bra till vardagsmiddag som till bjudmiddag.

Imorgon är det fredag, hur underbart som helst!
Kram på er

Ingredienser
färsk pasta (4 portioner)
125 g färskost med pepparotssmak
350 g kräftstjärtar
dill
parmesanost
citron

4 portioner

Gör så här:
Koka pasta enligt förpackningen. Häll av vattnet men spara lite. Lägg tillbaka pastan i grytan och rör ner pepparrotsosten och låt den smälta ner i pastan. Vänd ner skalade kräftstjärtar och dill. Smaka av med salt och peppar. Toppa med riven parmesanost och servera med en god sallad till.

​

Happy Baking!
/Malin

​Hello på er!!
I förra veckan så träffades ju som jag nämnt tidigare jag och en av mina bästa vänner ihop med våra mammor. Denna gången var vi som sagt hemma hos mig. Jag hade planerat att jag skulle gå från jobbet lite tidigare för att förbereda maten innan gästerna skulle komma men när jag dubbelkollade jobbalmanackan några dagar innan träffen så var det en eftermiddagskonferens inbokad samma dag. Alltså ingen möjlighet att smita hem tidigare och fixa. Men då plockade jag fram en riktig favorit när det gäller middagar, kyckling i grönpepparsås. En perfekt rätt att göra om man vet att tiden är knapp precis när gästerna kommer, för man gör nämligen denna rätten dagen innan och låter den goa till sig i kylskåpet under tiden. Så dagen gästerna kommer är det bara värma den i ugnen i ca en halvtimme och koka ris till och göra en god sallad. Nu ät ju detta ingen fredagskaka på något sätt men eftersom rätten blev uppskattad på träffen så tänkte jag att någon av er kanske också skulle tycka om den, det är ju aldrig fel med tips på smidiga bjudrätter!

Ingredienser
700 g kycklingbröstfiléer
400 g champinjoner
2 msk dijonsenap
4 msk soya
4 dl vispgrädde
1 msk grönpeppar
4 dl creme fraische

smör
salt & peppar

Gör så här:
Dela championjonerna i bitar och smörstek dem. Täck botten av en ugnsfast form med svampen. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar och steg dem klara i en stekpanna. När filéerna är genomstekta ta upp dem från panna och skär dem i skivor. Lägg ihop kycklingskivorna så det blir som hela bröstfiléer och placera dem i ugnsformen, över svampen. Mortla grönpepparen ordentligt och blanda den och resten av igenrdienserna till såsen i en kastrull. Låt såsen koka upp och låt den småputtra i några minuter. Häll såsen över kycklingfiléerna. Ställ formen i kylskåpet och låten den stå övernatten. Värm kycklingrätten i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter, tills den är genomvarm. Servera med exemplevis ris eller potatis i någon form och en god sallad.

Happy Baking!
/Malin