PASSION CASHEW BITES

Smarriga bitar som passar perfekt till sommarens picknick, frukost, mellanmål, snacks, kvällsfikat eller kanske till en bjudning som efterrätt. Detta är nog en av våra nya favoriter. Vi har bakat en hel del olika såna här och insett hur enkelt det kan vara att stilla sötsuget med goda och framförallt nyttigt snacks.

Recept:

2 dl sötmandel

2 dl cashewnötter

2 dl urkärnade dadlar

En nypa havssalt

2-3 msk kallpressad kokosolja

Fyllning:

1 paket frusen passionsfrukt eller 4-5 st färska

1-2 grapefrukter

1 dl hallon

2 msk kallpressad kokosolja

1 dl kokosgrädde

2-3 msk agave sirap

Gör såhär:

Börja med att mixa nötterna i en matberedare tills det är ordentligt malet. Pressa smeten i ett bakplåtspapper i en form, stora matlådor utan lock funkar perfekt tillexempel. Sätt in formen i frysen medans du gör fyllningen för de här godbitarna. Mixa passionfrukten, kokosolja, agave sirap och kokosgrädde för en mjuk och sammetslen fyllning. Häll över denna fyllning på första lagret som stått en stund i frysen. Mixa sedan hallon, grapefrukt, 1/2 dl kokosgrädde och lite mer kokosolja för ännu en krämig konsistens som ett tredje lager. Låt denna ljuvliga stå sedan i frysen över natten, perfekt om du skär upp bitar på morgonen till kaffet!

#bestofnouw #bakaglutenfritt #foodgeekzfood #recept #matblogg