Oppskrift: Glutenfri New York Blueberry Cheesecake

Yup! Nuff said.

Denne er bare helt magisk. Jeg husker godt da vi dro på sommerferie til USA for første gang i 2008. Jeg hadde akkurat fullført ungdomsskolen, og var skikkelig gira på å endelig oppleve Amerika. Allerede etter første tur til Walmart fant jeg den perfekte ostekaken - New York Cheesecake.

Jeg er godt over middels glad i ostekaker, men denne her er på topp. Konsistensen på stekte ostekaker er litt annerledes enn de "vanlige" man ofte får servert. Har du ikke smakt en slik før, vil jeg absolutt anbefale deg å prøve.

Den glutenfrie kjeksbunnen gjør at kaken egner seg også for dem med glutenallergi eller cøliaki.

INGREDIENSER

KJEKSBUNN

300 gram glutenfri Digestive kjeks (aller helst med sjokolade)

150 gram smør

OSTEFYLL

600 gram kremost (jeg bruker oftest Philadelfia)

150 gram creme fraiche

1 teskje vaniljesukker

2 egg

2 spiseskjeer maizenna

100 gram blåbær (frosne eller ekte norske)

SLIK GJØR DU

KJEKSBUNN

Knus alle kjeksen for hånd eller med stavmikser. Smelt smør, bland inn og trykk blandingen langs bunnen og sidene i en bakepapir-kledd springform (ca. 24 cm). Stek bunnen i 15 minutter på 180 grader.

OSTEFYLL

Bland sammen alle ingrediensene (med unntak av blåbær) i en bakebolle og miks til en jevn røre. Hell blandingen over kakebunnen, og ha i blåbær. Stek kaken i enda 40 minutter. I slutten av steketiden kan det være lurt å legge folie over slik at den ikke får mørke flekker på toppen. La kaken kjøles på benken, og sett den i kjøleskapet over natten slik at den setter seg. Ha gjerne over ekstra blåbær, friske eller frosne, like før servering.

#oppskrift #fluffandberries #ostekake

Liker

Kommentarer

celinelundqvists
celinelundqvists,
Det där ser ju SÅ gott ut!
nouw.com/celinelundqvists
janielindahl
janielindahl,
Aldrig provat tillagad cheesecake tidigare, så detta lät ju väldigt spännande! 😍 Tack för recept och tips Rebekka ❤️
nouw.com/janielindahl
fluffandberries
fluffandberries,
åh, men det er såå godt!:)
nouw.com/fluffandberries
coconuttie
coconuttie,
Naaamm denne så kjempegod ut! 😍😃
nouw.com/coconuttie
charlottestrikk
charlottestrikk,
ÅÅÅ det så utrolig godt ut! Nydelige bilder!
nouw.com/charlottestrikk
fluffandberries
fluffandberries,
marikjellesvik
marikjellesvik,
Så digg! Denne skal definitivt prøves!
nouw.com/marikjellesvik
Matildaberlin
Matildaberlin,
Men alltså mums, mums, mums vad gott!! kram fina och tack för receptet <3
nouw.com/matildaberlin