Oppskrift: Franske Makroner

Disse deilige makronene kan være vanskelige å få til, spesielt i begynnelsen. Det krever litt øving og perfeksjon, men når resultatet er riktig er få ting bedre. Oppskriften holder til ca 40 makroner.


INGREDIENSER

MAKRONER:

4 eggehviter

70 gram sukker

230 gram melis

120 gram mandelmel

2 gram salt

pastafarge

SJOKOLADEFYLL:

100 gram sjokolade

30 ml kremfløte


SLIK GJØR DU

Pisk eggehvitene sammen med sukkeret til blandingen kan snus opp-ned.

Ha i pastafarge, og pisk enda litt.

Sikt melis og mandelmel to ganger for å få bort de største mandelbitene.

Ha salt i den tørre blandingen, og hell den over eggehviteblandingen.

Rør forsiktig sammen med en slikkepott. Dette er den vanskelige delen. Det kreves mellom 30 og 50 omrøringer for at røren skal få riktig konsistens. Den må ikke være for tykk, men heller ikke spesielt flytende - klumpfri, men ikke rennende.

Ha røren over i sprøyteposer, og klipp et passelig hull i enden. Sprøyt deretter ut masse mengde røre på makronbrett eller bakepapir.

Slå brettet hardt i benkeplaten gjentatte ganger og på alle sider. Nå skal alle små luftbobler sprekkes, og makronene får riktig størrelse og en glattere overflate.

Stek makronene i 20 minutter. Bruk helst varmluft på 125*c.

Når de er ferdig stekte bør du vente noen få minutter før du fjerner makronene fra brettet.

Varm opp kremfløten i en gryte.

Ha gryta bort fra kokeplata, og ha oppi bitene med sjokolade. Rør rundt raskt, og ha sjokoladefyllet ut av gryta med en gang massen er klumpfri (ellers skiller den seg).

Bruk en god teskje med sjokoladefyll mellom makronene.

Om du vil ha makronene ekstra saftige, la dem stå i kjøleskapet med fyllet over natten.


#oppskrift #baking #makroner #snop #tips #inspo #blogg #fluffandberries #dessert

Liker

Kommentarer

coconuttie
coconuttie,
Disse var skikkelig fine! Ser virkelig gode ut! 😍😍
nouw.com/coconuttie
fluffandberries
fluffandberries,
tusen takk!:) søte og gode:)
nouw.com/fluffandberries
joywesterberg
joywesterberg,
Det där ser ju så galet gott ut! 😍
nouw.com/joywesterberg
fluffandberries
fluffandberries,
takk! hihi, ja, må unne meg noen i ny og ne:)
nouw.com/fluffandberries