Hälsa, TIPS

Recept på Nyttig fisksoppa

I går bjöd min Goa mamma på valborgsmiddag och tillsammans lagade vi en nyttig, smaskig och härligt mättande fisksoppa!

Jag tänkte skriva hur vi gjorde den här på bloggen så att ni också kan testa själva! Oftast är fisksoppor ganska feta, men inte denna ;) Det är enbart laxen som tillför fett i denna soppa.

Börja med att skala större potatisar och hacka morötter. Lägg dessa i en kastrull och koka tills de blir mjuka. Lägg sedan den kokta potatisen och morötterna i en matberedare och mixa till en mjukt och tjockt "mos". Det är detta mos som kommer bidra till en härlig tjockhet till soppan utan att man behöver använda grädde.

Stek samtidigt små färskpotatisar som du delat i halvor, tillsammans med resterande morotsbitar. Vi stekte på dessa i teflonpanna tillsammans med purjolök, vitlök och kronärtskocka tills de fått en mjukare konsistens. Tillsätt vatten och 2 st kyckling-buljongtärningar. (Yes kyckling, den ger en godare smak än fisk eller grönsaksbuljongen faktiskt!) krydda även med lite hetta och rosépeppar utöver buljongen för extra riklig smak!

Häll sedan över "potatis + morots-moset" till pannan och låt puttra. Skär samtidigt upp lax och torskfilé i bitar och mängder efter eget tycke.

Skär även upp minitomater som du häller i mot slutet när fisken börjar bli genomkokt i soppan!

Servera fisksoppan tillsammans med en dillkvist och lite basilika på toppen tillsammans med några skivor surdegsbröd! Jag lovar er att den är underbart god och krämig trots kalorisnål och otroligt näringsrik. Dessutom är de små färskpotatisarna som man stekt innan riktigt goda att få i soppan tillsammans med de större bitarna av morot och fisk!

Smaklig måltid!

  • Hälsa, TIPS
  • 3 358 visningar
  • Nära Mölndal

Gillar

Kommentarer

natalieco
natalieco,
Åh vad gott det ser ut! Jag blev himla sugen på att testa detta 😊nouw.com/natalieco
Fitnessjulia
Fitnessjulia,
Gör det ;D jag höll på att smälla av så gott det var!nouw.com/fitnessjulia
MrsHenriksson
MrsHenriksson,
Fitnessjulia
Fitnessjulia,
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229