tjejer, Fest, Recept

Inviger hösten med soppkväll

Jag har världens mysigaste vänner, till 100%, är så lyckligt lottad känner jag.

I går spenderade jag lördagskvällen tillsammans med mina fina barndomskompisar Minna, Ebba och Johanna i Minnas hemtrevliga lägenhet mitt i centrala Alingsås. Vi alla var sugna på rejält höst-mys nu med tända ljus och varm, god mat. Det är dags att inviga hösten och välkomna den med öppna armar.

Beslutet landade i soppkväll och efter omröstning var vi i princip enade i att potatis- och purjolökssoppa var helt rätt ikväll! Jag kan inte minnas när jag åt just potatis- och purjolökssoppa senast men jäklar så gott och enkelt det är! Blir definitivt fler gånger framöver känner jag.

Vi använde receptet från köket.se och då behöver man ganska få ingredienser: för 4 personer

5-6 medelstora potatisar
1 purjolök
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
1 liter hönsbuljong (eller grönsaksbuljong)
2 dl grädde
salt
vitpeppar, efter smak
olivolja att steka i

Att göra soppan är enkelt. Börja med att skala och tärna potatis, gul lök och vitlök. Svetta sedan löken och vitlöken i en kastrull med lite olja. I med potatis. Dela och skölj purjolöken noga och skär ner i mindre bitar. Låt även den svettas tillsammans med potatis och lök i kastrullen . Slå i buljongen i vatten och låt allt koka upp. Häll sedan i grädden och koka lugnt tills potatisen är mjuk. Mixa sen halv-slätt med stavmixer (tips att spara lite bitar för textur) och smaka av med salt och vitpeppar.

Vi serverade soppan med vitlöksbaugetter som vi tillagade i ugn. O YES det är så sjukt gott.

Världens mysigaste kväll tillsammans!

Gillar

Kommentarer

Jozzie
Jozzie,
Mysigt 🌸nouw.com/jozzie
Fitnessjulia
Fitnessjulia,
Jsamuel90
Jsamuel90,
Alltså sparar det! Gud vad gott nu till hösten 😋👌🏼nouw.com/jsamuel90
Fitnessjulia
Fitnessjulia,
Ja så bra 😃 <3nouw.com/fitnessjulia
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229