Saftiga choklad cupcakes med chokladsmörkräm med en härlig smak av kaffe.

Hej Hej.
Saftiga choklad cupcakes med chokladsmörkräm med en härlig smak av kaffe. Svårt och bestämma dig vad du ska baka till fars dag idag? Då passar mina gudomliga saftiga choklad cupcakes till fikat. Framför allt om man ÄLSKAR choklad och kaffe!
👌🏻🧁🍫☕️

Saftiga chokladmuffins, 25 st normal stora:
2 ägg
1 dl strösocker
1 dl brun farin strö
2 tsk vaniljsocker
2 dl kakao
4 dl vetemjöl
1 dl neutral olja
1 dl filmjölk/yoghurt
2 dl mjölk
1 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
50 gram smält Lindt choklad (låt chokladen svalna av något)
1 påse chokladknappar

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 200°C grader, klä en plåt med muffinsformar eller klä en muffinsplåt med muffinsformar.
Vispa ägg, strösocker, brun farin strö tills det blir riktigt poröst och ljust. Tillsätt sen filmjölk/yoghurt, neutral olja, mjölk och vispa snabbt ihop det. Sikta sen ner kakao, vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och vispa ihop till en klumpfri smet. Häll upp i muffinsformar och topp med några chokladknappar. Grädda chokladmuffinsarna i mitten på ugnen i 14-16 min, flytta sen över chokladmuffinsarna till ett galler och låt dom svalna av helt. Gröpa sen ut ett lite håll i mitten på varje chokladmuffins så vi kan fylla dom med chokladsmörkrämen.

Chokladsmörkräm med en härlig smak av kaffe:
300 gram rumstempererat smör
2 dl florsocker
200 gram smält Lindt choklad (låt den svalna av helt)
1/2 dl färdigt kaffe
1-2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1-2 nypor flingsalt
1 tyll
1 spritspåse

Gör så här:
Vispa smör och florsocker tills det blir riktigt fluffigt. Tillsätt sen den smälta chokladen, kakaon, vaniljsocker, flingsalt och vispa ihop allt tills det har blandat sig. Till sist vispar du ner kaffet i omgångar och smaka av under tiden. (Alla vill inte ha för mkt smak med kaffet). Känn även efter om du vill tillsätta mera flingsalt. Fyll upp spritspåsen och gör den klar för sprittning. Börja med att fylla upp hållet i muffinsarna och sen är det bara spritsa på.

Topping:
Choklad crunch kulor
Riven Lindt vit choklad

(Sjävklart kan du köra utan eller ta något annat)

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229