Fiskgratäng med blomkålsduchesse

Andra arbetsdagen bjöd på höstligt väder och extrem trötthet. Idag var det inte enbart av godo att vara ensam på kontoret. Hade varit lättare att hålla sig allert om man kan gå ut och plåga de andra kollegorna😂😂

Fick ett glädjande besked från kammarrätten då de beslutat att bevilja prövningstillstånd i ett ärende där jag verkligen lagt ner mycket arbete. Nu hoppas vi bara att de tycker det är lika självklart som jag att vi har rätt och att det inte behövs någon muntlig förhandling.

I en av mina extrema trötthetsperioder tog jag en paus från jobb och började skrolla runt på Facebook och instagram och hittade recept på blomkålsduchesse. Tänkte att det borde jag kunna använda tillsammans med fisk. Maken älskar fisk men ska inte äta potatis pga sin diabetes så jag tänkte att jag lagar en fiskgratäng till honom som han kan äta typ i morgon.

Så det blev en gratäng med torskrygg, räk-sås och blomkålsduchesse som gjordes med blomkål, äggula, pofiber, parmesanost och kryddor. Själv tycker jag att det ser gott ut så det ska han nog kunna äta😀

Ikväll får ni en annan sång som dök upp i gårdagens lista och som jag fastnade för.