Den här middagen är en av mina absoluta favoriträtter. Dock får jag inte äta lax för ofta då det är en ganska fet fisk , men mums så gott

En läsare efterfrågade några recept och självklart ska jag dela med mig lite utav den goda och nyttiga maten jag lagar och äter. En rätt som jag tycker är väldigt god, enkel att laga och lätt att göra storkok på är Chili Cin Carne, en smalare variant av Chili con carne alltså. Det här receptet är för fyra portioner så vill man göra mer så är det ju bara att öka på mängden .

Ingredienser:

4 portioner

1 msk Olivolja

1 gul lök

2 klyftor vitlök

1 tsk chilipulver

1 morot

1 grönsaksbuljong

400 g krossad tomat konserv med lag

0.5 tsk salt

2 dl vatten

3 dl röda kidneybönor konserv

600 g nötfärs fett max 5%

Gör så här

1) Hacka lök, pressa vitlök och riv moroten

2) Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek lök, vitlök,chilipulver ett par minuter. Tillsätt färsen och stek ett par minuter till.

3) Tillsätt krossade tomater, riven morot, buljongtärning, salt och vatten och låt det småkoka i ca 20 minuter.

4) Spola av bönorna under rinnande vatten och tillsätt dom i grytan . Värm upp igen och låt koka svagt några minuter.

Klipp över ev persilja eller om du vill ha rökigare smak så kan du tillsätta lite paprikapulver.

Min favoritsmoothie går supersnabbt att göra och är god och mättande och dessutom full med nyttigheter. Jag äter den oftast till mellis men ibland till lunch och då tillsätter jag två råa ägg i för att den ska mätta mer.

Blanda ihop

2 dl turkisk /grekisk youghurt
1 dl apelsinjuice (jag pressar apelsin själv)
2 dl frysta hallon
1 banan
1msk honung
2 msk chiafrön

Mixa ihop till lämplig konsistens . Drick och njut