Räktoast

Fredag betyder något extra gott att äta. Ikväll blev det räktoast. Medan barnet sov ute i vagnen och ett ljus tänt på bordet. Wow det händer inte ofta!

Brödet kommer från ett recept av Annika Sjöö.

2 dl mandelmjöl
1 dl sesamfrön
2 ägg
2 msk kokosmjölk
1,5 tsk fiberhusk
Lite havsalt.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda allt i en matberedare och bred ut på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter.

Det var rätt trögt att smeta ut degen men vilket överraskande gott bröd!

Vi toppade med egengjord majonnäs, sallad, gurka, avokado, räkor och citron. Det hade varit gott med lite rom också på toppen men det får bli nästa gång för det tänkte jag inte på i affären.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229