Kokostoppar paleo

Idag har bebisen haft åttamånaderskontroll vilket innebar hembesök av vår helt fantastiska bvc-sköterska. Två sorters kakor bjöd vi på till kaffet. Dom ena var chocolate chip cookies som vi bakat förr, och dom andra var paleokokostoppar efter recept från en ny blogg jag hittade igår, Fredriks fika

Ingredienser;

3 msk kokosolja
2 ägg
1 dl kokossocker
200 g kokosflingor
Rivet skal av 1/2 citron

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop ägg och kokossocker i en skål. Tillsätt kokosflingor, citronskal och kokosolja och rör ihop till en smet. Låt stå i 10 minuter.
Klicka ut smeten med hjälp av två skedar och forma till 15 stora eller 30 små toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter för stora toppar och ca 10 minuter för små.
Topparna kan även doppas i lite mörk choklad som får stelna för att ge det lilla extra.

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229