Förra veckan lagade jag en stark rödcurry soppa. Det blev väldigt lyckat och till och med Jesper tyckte om det trots att han annars inte är så glad för soppor.

För att göra denna soppan behöver du:
recept för 4 personer

1 morot
1 Palsternacka
1 Gul lök
1 Röd Paprika
1 Broccoli
1 msk Rapsolja
1,5-2 msk Röd Currypasta
0,5-1 msk Sambal Oelek
3 msk Fisksås
400 ml Kokosmjölk (en burk)
8 dl vatten (Jag blandade dock och tog ca 5-6 dl vatten och resten tog jag ännu mer kokosmjölk )
1 burk med bambuskott
3 Kycklingfiléer.

GÖR SÅHÄR:

1. Skär och Stek kycklingen i en separat stekpanna.

2.Skala och skär morot, palsternacka, lök och paprika i bitar. Bryt även broccolin i små buketter. Fräs grönsakerna i olja 2-3 minuter.

3 Blanda ner Cyrrypasta, Sambal oelek och fisksås, tillsätt sedan kokosmjölk och vatten och häll i kycklingen.

4. Låt soppan koka upp och låt sjuda under lock cirka 10 minuter. Tillsätt bambuskotten efter ca halva tiden. Soppan är klar när grönsakerna har mjuknat och kycklingen inte längre är rosa.

5. NJUT!!

Man kan även göra soppan vegetarisk alternativt med räkor! Super gott det med!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

I Fredags åkte jag tillsammans med min kollegor till Riviera Strand, vilket är ett Spa hotell i Båstad. Vi hade så trevligt och mysigt och hotellet var fantastiskt fint!

På kvällen åt vi skaldjursbuffé vilket var såå jäkla gott. Det fanns allt igår hummer, krabba, olika sorters räkor, kräftor, musslor och ostron. Provade för första gången ostron och helt ärligt, det kändes som en slemmig kallsup i havet. Det var verkligen ingenting för mig haha.

Annars var det super härligt sällskap, vi badade i varma källor utomhus, spelade lite pingis och bara njöt av livet!

Likes

Comments

Det kanske blir min nya morgon rutin att gå upp, koka kaffe och blogga lite ;)

Jag börjar vänja mig vid att gå upp tidigt igen, idag njuter jag litegrann av det.
Anledningen att jag går upp tidigt idag är för att jag ska tillsammans med Amanda träna, Tabata står på schemat och det är ju sjukt kul så jag ser jätte mycket fram emot dagens pass!

Igår var jag och hämtade ut ett fint paket från proteinbolaget, tänkte nog inviga dem nya träningstightsen från Better Bodies idag som jag unnade mig hehe.
Proteinellan som ska vara ”vit choklad” var typ det godaste jag testat på länge! Sjukt bra och väldigt lik den ”vanliga” smaken. Rekommenderas!

Likes

Comments


Har ni sovit gott?
Jag är väldigt trött nu för tiden och har svårt att somna om kvällarna och svårt för att ta mig upp ur sängen på morgonen.
Jag ska strax dra mig själv upp från sängen, dricka lite kaffe och sedan ta mig till gymmet för att träna med Amanda.

Idag ska jag ha en sådan riktigt skön och lugn dag, jag ska baka bröd, städa lite och bara njuta av livet. Ska bli så skönt haha!

Likes

Comments

Igår hängde jag med Amanda. Vi åt lunch på ”Ginger hälsobar”. Första gången jag var där och jag blev sjukt positivt överraskad! Super gott och fräscht! Kan verkligen rekommenderas.

Likes

Comments

Håll i hatten mina vänner, för jag har gjort den godaste juicen/smoothie någonsin!

Du behöver:
1/2 Citron
1 Äpple
1 Apelsin
Ca 1dl Mango
En stor näve spenat
Ca 1 cm Ingefära
Is

Skala bort skalet från apelsinen, citronen och ingefäran. Skär i bitar och häll i din blender med resterande saker. Mixa och njut!!

Likes

Comments

Godmorgon,
Har ni haft en bra helg?
Jag gick av min jobbvecka i Lördags morse. Mitt absolut sista nattpass. Känns rätt skönt för att vara ärlig, har ju haft lite problem med att vända dygnet och inte lyckats få in några bra rutiner.
Lördagskväll kom mamma,pappa & mormor hit. Vi bjöd på mat och lite sånt mysigt.

I Söndags var jag och Jesper och åkte skridskor samt åt middag på telegrafen. Super mysigt var det! Jag älskar att gå ut och äta haha, det är ett sånt enkelt sätt att lyxa till vardagen.

Nu har jag precis ätit frukost i form av gröt gjort på 1 ägg, 1 mosad banan, lite hallon samt 1dl havregryn. Dags att använda denna energin genom att åka och träna! Idag blir det rygg och Tricep.

Hörs sen!

Likes

Comments

Godmorgon eller Hej kanske jag borde säga ;)
Jag vaknade för bara 1-2 timmar sedan, de känns så märkligt att jobba natt och sova på dagen, men idag är första dagen jag faktiskt sov länge, skönt!
Det värsta är nog att jag inte är vaken alls när de är ljust, eftersom jag sover då.

Tänkte snart ta mig till träningen, ska bara hoppas på att det slutar regna så jag slipper bli blöt påvägen dit hehe. Tänkte köra lite armar idag tror jag, eller rygg. Vi får se ;)

Idag har jag och Jesper två år tillsammans, så mysigt och wow vad tiden går fort <3

Likes

Comments

Jag hoppas ni fick ett bra avslut på 2017 och att ni firade ordentligt! Jag hade fantastiskt kul med hos Elin & Måns med Jesper och lite vänner. Det var en kväll med sjukt god mat och mycket skratt och fest! Vi var hemma sent och var ganska trötta igår, precis som alla andra på nyårsdagen beställde även vi pizza eller ja kebab :)

Jag kan inte låta bli att tänka att det redan är 2018. Det gånga året har gått galet fort, det har ju hänt så mycket. Som sagt var 2017 sjukt bra år och förhoppningsvis kan 2018 bli minst lika bra.

Jag har faktiskt inte så mycket inplanerat för detta året, jag börjar nytt jobb om 2 veckor (Receptionist på Marina Plaza) vilket jag ser fram emot men annars händer det inte så mycket, förhoppningsvis blir det lite resor och sånt kul :)

Likes

Comments

I slutet av Augusti åkte vi ner till Cypern, Ayia Napa. Vi firande min födelsedag där och bara njöt efter en sommar med mycket jobb. Vi snorklade, hyrde fyrhjuling, åkte på båtturer och bara hade det gött.

Vi köpte katt! Nedan är Caesar bara 12 veckor, nu är han 6 månader. Världens finaste katt, vi älskar honom så.

Vi flyttade! Till en 3:a, jätte fin lägenhet som bi trivs i jätte bra!

Runt Halloween åkte vi till Prag! Jag älskar Prag, så mysig stad med mycket historia.

Likes

Comments