Skidåkning och recept

Vädret blev riktigt härligt i eftermiddag så det blev en mils skidåkning. Härligt och så fick hundarna sig ett springpass så nu sover dom skönt. Själv myser vi i soffan efter middag och ser på en serie, The Killing.

Här kommer receptet på Pankofriterad kycklingfilé. Gott till fredagsmyset, så testa detta.

​4 portioner

4 kycklingfiléer som delas i tre fyra delar på längden.                1liten bit ingefära som rivs och läggs på filéerna och gnids in lite, låt dom ligga och marineras ca 5 min.                               Salta och peppra filéerna och vänd i vetemjöl, doppa i uppvispat ägg och sist i pankoströbröd.                                   Skär 1 gurka som du tagit bort kärnhuset på i strimlor. 1 röd paprika och en bit purjolök ca 10-15 cm i strimlor                                           Koka jasminris med salt och blanda med grönsakerna.     

Sås: 1 dl sweet chilisås, 3 msk tamari eller annan ljus soja, 2 tsk fisksås, 2 msk pressad citron. Blanda ihop allt. 

Fritera kycklingen i ca 180 grader 3-5 min beroende på storlek. Kolla att den är färdig. 

Lägg ris och grönsaksröran på kupade salladsblad, ringla på sås och lägg på kycklingen, toppa med koriander eller persilja. Vik ihop, ät och njut             

Nouw.com/evaeliasson

Gillar