Lingonlax

Haft en mysig dag på jobbet med glada brukare på gruppboendet. Hoppas att ni som kunnat tagit tillvara på det härliga soliga vädret som varit idag. Ikväll när jag kom hem blev det ett kort träningspass på löpbandet innan middan, är en längtan att få träna lite varje dag.

Dagens middag blev ett gammalt recept som jag inte gjort på länge. Lingonlax, låter lite konstigt men är väldigt gott och fort och enkelt att göra.

Lingonlax

500 g lax i bit

Salt, vitpeppar

3 msk lingonsylt

3 dl grädde

3 tsk viltfond med kantarell

Sätt på ugnen, 175 grader. Lägg laxen i en ugnsform och salta och peppra. Bred på lingonsylten jämt över fisken. Blanda grädde och viltfond och slå över fisken. Kör i ugn och servera med potatis och en god sallad.

​Nu ska jag se hur veckans farmen slutar. Imorgon väntar Agnesmys på stan medan hennes mamma får göra sig fin i håret. 

Nouw.com/evaeliasson

Gillar

Kommentarer