Key Lime Paj

Gårdagens efterrätt

1. Sätt ugnen på 175 grader.
   
2. Krossa digestivekex till små smulor i en mixer.
   
3. Blanda dem med smält smör.
   
   
4. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna i 4 mindre pajformar eller i en form med löstagbar botten, ( 24 cm )
   
5. Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
   
6. Låt svalna.
   
7. Blanda sötad, kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft.
   
8. Låt smeten dra åt sig smak av limeskalen i 30-60 minuter.
   
9. Sila smeten genom en finmaskig sil och släng skalen.
   
10. Fyll pajskalen och grädda din Key lime pie i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (något längre om det är en stor paj).
    
11. Låt pajen svalna och servera med vispad grädde och skivad lime. 

Nouw.com/evaeliasson