Blött och langos recept

Idag blev det en riktigt blöt dag på jobbet. Gårdagens snö blev till slask och i eftermiddag har det regnat. Då jag går ganska mycket i jobbet så blev det blöta fötter. Skulle naturligtvis tänkt på att ta stövlar men, men 😉 Var rätt kalla fötter när jag kom hem.

Struntade i någon träning ikväll då kroppen kändes trött och frusen efter dagen. Mycket skönare att slappa i soffan med en värmande brasa 😊

Här kommer recept på hur jag vill ha mina Langos 😋
Deg: 1/2p jäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 liten kokt potatis
7 dl vetemjöl + mjöl till utbakning
7 dl Druvkärns olja eller Raps olja till fritering


Rör ut jästen i vattnet/ Blanda i salt, mosad potatis och mjöl till en smidig blank deg. Jäs i 30 min.

Heta räkor: 150 g skalade räkor
1dl olivolja
2 vitlöksklyftor
2 små Piri-piri
1tsk paprika
1tsk örtagårdskrydda

Värm oljan sakta med pressad vitlök och finhackad piri-pirk. Sila oljan när vitlöken börjar mörkna. Häll tillbaka i kastrull och fräs räkorna i oljan några sekunder. Tag upp räkorna med hålslev och blanda dom med paprika och örter. Kyl räkor och olja var för sig och blanda ihop sedan.


Vitlökssmör: Pressa 2 klyftor vitlök i smält smör.

När degen jäst rulla ut den och dela i ca 10-15 delar beroende på hur stora man vill ha. Rulla till bollar och platta ut dem, ca 1-1 1/2 cm tjock. Fritera en eller två åt gången, vänd i oljan tills dom är ljusbruna. Lägg upp på dubbla papper att rinna av.

Pensla bröden med vitlöks smör och servera med räkorna, hackad rå lök, sik rom, gräddfil, isbergs sallad och gurka.




Nouw.com/evaeliasson

Gillar

Kommentarer

Ingajohansson
Ingajohansson,
Tack snälla du för du delar med dig.
nouw.com/ingajohansson