Apelsinkakor

Här kommer receptet på mina favorit kakor till jul. Lite jobb att få till dom men det är värt det.

Mördeg Ca 30 st
150 gram smör
1dl socker
4 1/4 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Blanda ihop till en smidig deg och låt den vila i kylskåpet helst över natten.

Fyllning
Mandelmassa ca 250- 300 gram
1 äggvita
2 msk finhackade syltade apelsinskal
Röd karamell färg
Rör ihop fyllningen och färga den röd.
Rulla ut 3 tjocka stänger

Dela degen i tre delar, platta ut en deg bit till en avlång kaka. Lite kortare än ett bakplåtspapper på längden. Platta även ut på bredden. Ta en stängel av mandelmassan och lägg längst ut vid kanten av degen. Rulla nu försiktigt in fyllningen, brukar använda en bordskniv som jag lyfter degen med och trycker och formar runt fyllningen. Rulla sedan in rullen i bakplåtspapper löst. Grädda rullarna i 225 grader ca 10 min. Titta på sidan av rullarna när dom börja få färg. Rulla försiktigt av dom från papperet.
Skålla mandel, hacka och färga grön. Rör ut florsocker i lite vatten och bred på rullarna. Strö över mandel och skär på snedden.
Lycka till och hoppas dom smakar.

Nouw.com/evaeliasson

Gillar