Hittade en liten burk ananas i skafferiet idag så det blev en segmjuk ananaskaka som kan avnjutas till efterrätt med glass, grädde eller vaniljsås. Jag gjorde bara en halv sats då det inte var så mycket ananas.

SEGMJUK ANANASKAKA
10–12 bitar
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 ¼ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
På toppen
3 ananasringar, skurna i bitar
2 tsk potatismjöl
2 msk sötmandel, hackad (kan uteslutas)
75 g smör, kylskåpskallt
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vetemjöl,  bakpulver och vaniljsocker och blanda ihop allt till en slät smet.
2. Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
3. Skär anansringarna i bitar. Blanda dem med potatismjöl.
4. Lägg ut ananasbitarna jämnt över kakan. Strö eventuellt över hackad sötmandel. Hyvla smöret med en osthyvel och lägg dem ovanpå smeten och ananasen.
4. Grädda kakan mitt i ugnen i 38–40 min. Låt den svalna i formen.

Nouw.com/evaeliasson

Godmorgon vänner denna torsdag. Vill börja med att tacka för alla fina kommentarer på mitt inlägg om mig ❤️ Det värmer men vi är många som bär på jobbiga saker så genom att känna varandra bättre hoppas jag vi kan stötta och hjälpa varandra när det behövs. Kommer berätta lite mer om mig i senare inlägg.

Vi har haft en tidig morgon även idag då kärleken är iväg och jobbar i Sollefteå. Själv har jag jobb inbokat först på måndag då det var meningen att sonen från Stockholm med familj skulle komma men dom stannar hemma just nu. Förhoppningsvis ska vi ju få umgås i Vemdalen v11 om inte allt stängs ner. Bosse och jag har precis kommit tillbaka från vår sköna promenad, så härligt väder så det blev en runda på 7,4 km.

Nu har jag bänkat mig framför teven för nu är skid Vm igång. Ska bli spännande att se hur våra svenska åkare kommer att ta ann sig detta mästerskap.

Vad händer mer idag, jo städning ska avverkas och tvätt tas omhand så att vi imorgon kan njuta av fredagen då vi båda är hemma. Dessutom ska jag få min första vaccin spruta imorgon och då en del av kollegorna fått feber så vet man ju aldrig hur man kommer reagera själv. Känner dock ingen oro utan tycker bara att det ska bli skönt att få det gjort. Känns dock lite så där att det kommer dröja 9 veckor till nästa dos men lite skydd ska väl den första ge hoppas jag.

Önskar er en härlig dag och gå ut och njut av solens strålar ni som får se den, kram 🤗

Nouw.com/evaeliasson

Sitter här och väntar hem kärleken som varit till Umeå och jobbat idag. Själv kom jag hem vid fem från dagens jobb pass. Här har vi haft ett riktigt tö väder idag, så mycket vatten och modd överallt. Var ganska blöt om fötterna men lite svårt att ha gummistövlar då det är halt på sina håll. Var lite tung i huvudet när jag kom hem men efter en skön promenad med lill skrutten över sjön så känns det bättre. Vägen över sjön var rätt blank och jag undrar hur länge vi kan gå där men skönt att det nu är ljusare när man kommer hem.

När jag var hem på lunchen så var det någon som ringde på dörren. Första tanken var att det var någon försäljare men där stod en kvinna med en bukett blommor. Det var som tack för att jag hade hjälpt henne få fatt på den hund som hon passade men som hade lyckats trasslat sig ur selen och sprang på vägen när vi tog våran promenad med Bosse. För mig en självklarhet att man hjälper till och inget jag hade väntat mig något för men hon var så tacksam för hjälpen.

Nej nu ska jag se kockarna, ha en fortsatt fin kväll 🤗

Nouw.com/evaeliasson