Hej fina du!

Sen jag flyttade in på elevhemmet så har jag haft chansen att prova nya och spännande rätter. En utav dom är detta recept med fiskgratäng med dill och tomat. Vi provade det hemma här förra veckan och det var uppskattat av mamma också.

Ingredienserna är följande:

Potatis eller valfri sak till. I receptet står det att man ska ha 450 g potatis och receptet utgår i från två personer.

1 1/4 dl Vispgrädde

1/2 dl mjölk

1 msk chilisås

1 tsk majsstärkelse

1/2 fiskbuljongtärning

Salt och peppar

1/2 ask färsk dill

300 g alaska Pollock

Körsbärstomater blir godare än "vanliga" tomater. I receptet står det 500 g plommontomater.

Hur gör jag?

1. Tina fisken

2. Sätt ugnen på 225 grader

3. Koka potatisen

4. Vispa ihop grädde, mjölk, chilisås, och majsstärkelse i en kastrull.

5. Lägg i smulad buljongtärning och koka upp under omrörning. Tillsätt salt och peppar efter egen smak!

6. Hacka dillen och ha ner den i såsen.

7. Skär fisken i bitar och lägg den i en ugnsform. Lägg på eller skiva tomaterna beroende på vilka tomater du valt. Som sista steg häll på såsen över fisken och lät gratängen var inne i 15 minuter.

Hoppas du vill testa fiskgratängen, för annars missar du något.

Smaklig måltid.

Jag vill dela med mig av ett supergott recept på Broccoli och spenatsoppa med ägghalvor. Jag gjorde själv detta med arbetsterapeuten i måndags och det blev jättegott. Detta recept är för fyra personer.

Du behöver:

4 ägg att ha ovanpå soppan om du vill.

1 Gul lök

1 broccoli

1 grönsaksbuljong

50 g babyspenat

2 dl mjölk

3 msk vetemjöl

4 kvistar bladpersilja ( Inget måste men fint som dekoration)

Smör för stekning

Salt

vitpeppar

Gör såhär:

Hacka löken och fräs den glansig i lite smör i en stor kastrull.

Dela broccolin i små bitar och fräs tillsammans med löken.

Häll på buljongen och låt koka i 10 minuter.

Tillsätt spenaten och mixa till en krämig soppa. Gärna med en mixerstav, vispa ihop mjölk och mjöl och vispa ner i soppan.

Koka upp och låt sjuda i några minuter.

Såhär ser den ut när den är färdig! 🥦🥬😍

Hej på dig, fina du!

Igår provade jag något helt nytt, jag gjorde kladdkaka med saffran i. Kladdkaka har man gjort så många gånger och jag gillar saffran så varför inte. Idén fick jag av Helen Torsgården som också hade gjort den. Kakan blev väldigt kladdig, den skulle ha stått inne i 45 minuter men den fick stå inne i 1 30 minuter för att den skulle bli klar. Den var god, roligt med lite andra smaker som man inte brukar äta ihop. Nu vet jag inte vad du tycker? kakan kanske passar mer till Julen, jag kommer att dela med mig av receptet iallafall.

Du behöver:

200 g smör

5 dl socker

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

3 dl vetemjöl

4 ägg

saffran topping/ smet

100 g smör

150 g vit choklad

2 dl socker

1 krm vaniljsocker

Ett paket saffran

3 ägg

2 dl mjöl

Gör så här:

sätt ugnen på 175 C

Smörj ugnen i en rund form och bröa den. (Helst med löstagbar kant)

Smält smöret i en kastrull, ta bort den i från värmen och rör ner sockret eller i en bunke för sig som jag gjorde.

Kakao, vaniljsocker och salt.

Lägg i äggen ett i taget under tiden som du rör om.

Tillsätt sedan mjölet

Häll smeten i formen

Saffran blandning

Smält smöret och den vita chokladen

Blanda ihop socker, saffran och ägg

Sen ska du blanda ihop blandningen ovanför med smöret och chokladen och tillsätt mjölet

Häll sedan saffrans smeten över kladdkakan

Grädda kakan i 45 minuter (eller längre som jag fick göra)

Kram

Wilma