eschutz

Tranås

Välkommen hit! Jag som driver denna blogg heter Ellen & är 25 år gammal. Jag delar mitt liv med min stora kärlek som jag träffade 2009 blott 15 år. Den 4/11-16 blev jag mamma till en liten Wiggo som kom till världen lite förtidigt men SÅ efterlängtad. Jag är nu gravid igen & vi väntar alltså vårt andra barn som beräknas till Februari 2019.
Här får ni följa med i mitt liv & vår nya vardag som en liten familj ! Vi har nyss köpt vårt första hus så utöver familjeliv delar jag med mig av vårt hem, inredning & renovering. Vill du kontakta mig vänligen maila ➡️ellenschutz@live.se

Blogg

Magiska kakdegs cupcakes

2018-05-15 11:00 ReceptTidsinställt

Magiska cupcakes med kakdeg, choklad & kola

Tänk er: kladdkaka, kakdeg, grädde+dulche de leche toppat med choklad och mini kakor? Vad säger ni? 🙈🍫🍪 galet va? Det vattnas i munnen om ni frågar mig ! Detta är precis vad jag bakar idag , improviserat lite i köket vilket jag älskar så här har ni ett recept ni bara MÅSTE testa !

Kakdegsfyllning
75 g rumstempererat smör
0,75dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
2-2,5 dl mjöl
150 g choklad knappar

Gör så här:
Blanda samman allt till en härlig deg,
spara chokladen till slutet och rör ned de.
Lättast använder du en hushållsassistent för att knåda ihop degen.
Låt degen sedan vila i kylen ca 20-30 min

Muffinssmet
100g smält smör
2 ägg
2,5dl socker
2 msk vaniljsocker
1/2 dl kakao
2 ägg
1 krm salt
1,75 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret. Rör ihop alla ingredienser.
Kom ihåg att en kladdkakssmet ska ALDRIG vispas endast röras så antingen blandas .
Ta en muffinsplåt och fördela ut formar (12st).
Ta en stor matsked smet i varje form.
Rulla 12 små bollar (lite mindre än köttbullar.) av kakdeg.
Placera en boll deg i varje form med kladdkakssmet.
Täck över med resten av smeten.
Grädda mitt i ugnen i 180 grader i ca 20 minuter. Ta ut & låt svalna.
Vispa grädde rätt hårt.
Rör sedan ned en halv burk dulche de leche i grädden.
Spritsa ut på muffinsen & dekorera.
Utav kakdeg som inte går åt till muffinsen(jag fick en del över) kan du baka små kakor att dekorera med ! Jag hade dock redan färdiga små mini kakor så jag frös in min resterande deg. Finns så mycket man kan göra med kakdeg! & den håller sig i frysen ett tag.