Godmorgon

Idag släpper jag böckerna och datorn för att bege mig till jobbet. I början av januari gick jag ner till halvtid för att kunna fokusera på mina studier. Jag skulle ljuga om jag sa att det är enkelt med många bollar i luften när det gäller studier. Jag skickade in två uppsatser kl 23:30 igår kväll och väntar nu med spänning på att få tillbaka dem :-D

När man är stressad och har mycket att tänka på kan det va skönt att ha några måltider färdiga i kylen. Jag gör ofta overnight oat som är en slags kall havregrynsgröt. Fantasin är oändlig när det gäller innehåll i gröten, ta det ni har hemma.

Mitt favorit recept 2 port

2 dl Havregryn

2 msk Chiafrön

3 Dadlar

2 msk Solrosfrön

1 tsk Gurkmeja

1 tsk Kanel

1 krm Himalaya salt

4 dl Nötmjöl/ havremjölk

Tillredning

Blanda alla ingredienser i en valfri burk och ställ in i kylen över natten. På morgonen är den färdig att ätas.

Toppa med valfria bär, frukt eller nötter.

Ha en fantastisk onsdag! :-) 


Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Idag har termometern utanför mig visat på nästan - 10 grader och med det kände jag att det var hög tid att laga en god varm soppa. Jag valde att göra en grön soppa med massor av goda och nyttiga ingredienser.

Ingredienser, 2 portioner

2 dl fryst broccoli

3 dl fryst spenat

2 dl frysta gröna ärtor

1 vitlöksklyfta

6 dl grönsaksbuljong

1 krm Himalaya salt

1 tsk gurkmeja

1 krm svartpeppar

1 krm chili

Tillagning

1. Koka dem frysta grönsakerna tillsammans med grönsaksbuljonger.

2. Tillsätt vitlöken och kryddorna.

3. Låt små koka i 5 min, häll sedan över soppan i en blender och mixa till en slät konsistens.

Det funkar lika bra att mixa soppan med en stavmixer direkt i kastrullen. Om ni mixar i en blender, se till att den är godkänd för varma livsmedel.

Njut av en fantastisk god soppa och ha en riktigt trevlig kväll :-)

Likes

Comments

Godmorgon på er :-)

Frukost verkar vara en av de mest populära måltiderna att hoppa över. Jag själv har så länge jag kan minnas, alltid haft svårt att få i mig en måltid tidigt på morgonen. Suget på mat finns verkligen inte precis när jag vaknar. Andra personer kan till exempel äta 1 sekund efter de har klivit upp. Tänk om det vore så fantastiskt för alla :-)

Jag vill dela med mig av ett tips som jag brukar köra med så ofta jag hinner och vet att jag kommer ha en lång dag framför mig. Jag kör på en riktig energi bomb med massa näring som jag vet att jag kommer stå mig på ett tag. Självklart pratar jag om en grön smoothie med både frukt och grönt i sig :-).

Jag ser till att alltid ha frysen proppad med olika bär, frysta bananer och blad grönsaker. Då går det på nolltid att slänga ihop en snabb smoothie på morgonen. Ibland när jag ska upp riktigt tidigt på morgonen så kan jag till och med köra smoothien på kvällen och förvara den i kylen under natten. Då är det bara att kliva upp och ta med sig shakern utan att behöva tänka. Jag har just nu fastnat för en riktigt smarrig smoothie som ni ska få ta del av :-D

2 st Bananer

1 dl Mango

1 dl Ananas

2 dl fryst spenat i kuber

1 msk blötlagda chiafrön

2 msk Hampafrön

4 dl glutenfri havremjölk

Mixa allt till en härlig grön smoothie.

Om man vill ha en lösare konsistens på smoothien kan man ha i lite extra havremjölk. Och vill man va lite extra nyttig kan man även ha i 1 msk vetegräs.

Hampafrön har högt innehåll av protein och fibrer smat fetterna omega-3 och omega-6.

Chiafrön är proppfulla med antioxidanter och är rika på omega-3 samt har ett högt protein innehåll.

Vetegräs är extremt rik på klorofyll, vitaminer och mineraler. 1 shot vetegräs motsvara ca 1,2 kg grönsaker i klorofyll mäng.

Ha en fantastiskt dag och hopps ni kommer gilla smoothien lika mycket som jag gör :-)


Likes

Comments

idag mina vänner har jag bakat ett par helt fantastiskt goda scones, dem är dessutom helt glutenfria. kan inte bli bättre en så :-) Jag tänkte även dela med mig av detta recept till er. Alldeles för goda för att inte dela med mig haha.

Jag vaknade i morse och var extremt sugen på nybakat bröd till frukost, vem är liksom inte det en lördagsmorgon?. Så jag googlade efter lite recept och kom över ett som lät smarrigt, men jag hade inte alla ingredienser hemma så jag pusslade ihop ett eget med hjälp av ursprungsreceptet. Nu i efterhand är jag glad att jag inte hade alla ingredienser hemma för då hade jag ju aldrig fått smaka på dessa :-)

Ingredienser

2 st mogna bananer

2 dl havregryn

2 dl havremjöl ( gör eget av grynen)

1 dl solrosfrön

2 ägg

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

2 krm vanilj

2 tsk bakpulver


Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Mosa bananerna med gaffel.

3. Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke.

4. Häll ner de torra ingredienserna i bunken med bananer.

5. Knäck i äggen bland övriga ingredienser och rör om.

6. portionera ut smeten i sex lika stora delar på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda i ugnen i 20 min på 200 grader. Låt svalna.

Jag sänkte ugnen efter 10 min till 175 grader för att förhindra att dem skulle brännas. För att göra eget havremjöl så krävs en mixer. Jag gör mitt mjöl i en vanlig blender, ta 2 dl gryn och kör igenom tills det blir en mjölig konsistens. 

Jag hoppas ni kommer älska dessa lika mycket som jag gör :-D


Likes

Comments

Hej på er:-)

Kul att så många verkade gilla förgående inlägg. Det är extremt roligt när folk vill lära sig nya saker och intresserar sig i andra människors vardag och tankar.

I helgen väntar en massa plugg eftersom jag studerar 3 stycken kurser samtidigt på 10 veckors distans och jobbar halvtid. Jag kommer att köra 3 stycken intervaller på 10 veckor vardera för att hinna plugga upp mina ämnen för att få behörighet till högre studier. Vad ska ni göra i helgen? Kanske ska ni iväg? Träffa vänner? Resa? några av er kanske ska plugga som jag :-)

Om det kommer några skymtar av sol i helgen så blir det nog en promenad i elljusspåret precis där jag bor. På söndag kör jag ett rygg och mag pass på gymmet, tränar ni något? Eller har ni kanske en aktivitet som fotboll, dans mm?. Jag försöker att komma iväg till gymmet ca 3 ggr i veckan och någon längre promenad när jag hinner. Då ska de helst va soligt ute:-D

Idag körde jag ett pass på gymmet ganska tidigt på morgonen, ni vet då det knapp är något folk där så man har alla maskiner för sig själv. Det va riktigt skönt, vart ett benpass på ca 1h och sedan power walk i 30 min. Jag måste ha sätt rätt rolig ut när jag gick därifrån och stapplade av mjölksyra i benen.

Ikväll tänkte jag laga en maträtt som jag har suktat efter ganska länge nu. Pasta vongole, fast jag kör hjärtmusslor istället. Det är en pasta rätt med tomatsås, chili, persilja, vin mm. En riktig höjdare, eftersom jag inte dricker alkohol så ser jag till att vinet kokar ordentligt så all alkohol försvinner. Jag är även glutenintolerant så jag använder sempers glutenfria tagliatelle. Den är riktigt god så den rekommenderar jag verkligen till er som vill äta mindre gluten men fortfarande vill att det ska smaka som vanlig pasta. Nu ska jag börja förbereda middagen.

Ni får ha en underbar helg! :-)

En bild på mig sambon och katterna som en grymt duktig konstnär skapat:-)

Likes

Comments

Välkomna till min blogg

En kort presentation om mig, jag är 22 år bor i Stockholm i en lägenhet med min sambo & våra två guld klimpar Maja & Molly ( katter ). Jag arbetar halvtid för tillfället i en livsmedelsbutik samtidigt som jag studerar. Mina mål med studierna i dags läge är att kunna söka in till sjuksköterskelinjen på Karolinska.

Jag är i grunden utbildad kock & lagar därför väldigt varierad kost & älskar att experimentera med alla möjliga olika smaker & strukturer. Främst gillar jag att laga mat som kropp & hjärna mår bäst av. Rena produkter, mycket ekologisk & närodlat, svenska köttråvaror & speciellt köpa & sponsra återförsäljare som värnar om miljön.

Jag fick min PCOS diagnos i början av 2018, har i längre tid vetat i grunden att något inte stod rätt till så kom inte som en chock att jag hade en hormonell obalans i kroppen. De allra flesta symptomen har jag troligtvis haft enda sen jag kom in i tonåren. Men det var ungefär för 5 år sen när jag hade min kraftiga viktökning som symptomen nästintill var oundvikliga. Jag har under dem senaste åren prövat alla möjliga olika viktnedsätt, inget verkar funka tyvärr. Men eftersom jag nu vet vad huvudorsaken är så kan man ta i med hårdhandskarna på ett annat sätt. Efter mycket googlande och läsande har jag nu fått upp hoppet igen om att kunna gå ner till en hälsosam vikt ( för mig ). Jag har inga kroppskomplex utan jag älskar mitt tempel och allt som hör till den. Den stora huvudorsaken till att jag vill gå ner i vikt är för att kunna skaffa barn. Jag är i nuläget inte fertil, min kropp klarar inte av att skapa en ägglossning eftersom äggen inte får växa till sig ordentligt. Så ser det ut i nuläget iallafall.

Målet är att uppdatera ungefär 3 gånger i veckan & sprida kunskap kring PCOS. Men speciellt att inspirera inom kost och hälsa med massvis av roliga recept mm. :-)

/ Erika

Likes

Comments