Oscar II:s tårta med citron


Oscar II:s tårta, en riktigt klassisk tårta med mandelmarängbottnar och smörkräm. Jag tillsätter lite rivet citronskal i smörkrämen, det blir så gott!

Inspirerad av Brinken bakar så toppade jag tårtan med chokladganache. Tårtan passar bra att servera året om men nu till påsken dekorerade jag den med lite chokladägg.


Recept

5 äggvitor
150 gr sötmandel
2 dl socker

Mixa sötmandeln i matberedaren. Vispa äggvitor till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en glansig maräng, vänd ner mandeln. Rita 4 st rundlar på bakplåtspapper, 16-18 cm i diameter, bred ut marängen i rundlarna och grädda i ca 18-20 minuter på 175 grader.

Smörkräm

175 gr smör
5 st äggulor
1 dl socker
1,5 dl grädde
0,5-1 citron, skalet

Vispa ihop äggulor, grädde och socker i en
kastrull. Låt sjuda (inte koka!) under omrörning tills det tjocknar. Ta av från plattan och vispa ner smöret. Låt svalna och stelna lite i kylskåpet innan du brer den på bottnarna. Ställ kallt.

Chokladganache

150 gr mjölkchoklad
0,75 dl grädde
Smör

Smält ihop grädde och choklad till en slät kräm försiktigt. Tillsätt en liten klick smör. Låt ganachen svalna och häll den sedan över tårtan. Garnera med rostade mandelspån.



Lycka till / Erika


Gillar

Kommentarer

Irene
,
Hej, hur lägger man till mandeln i marängen?
erikasfikastund
erikasfikastund,
Vänder ner den!
nouw.com/erikasfikastund
Klara
,
Kan man göra färre bottnar som är lite tjockare ? Hur mycket längre blir tillagningstips isåfall?
erikasfikastund
erikasfikastund,
Du kan prova att göra det och ca 5-6 min längre men titta och känn hur det verkar!
nouw.com/erikasfikastund
Anne Marie Melle
,
Hei til deg. Den her kaken ser vidunderlig ut, men jeg klarer ikke å printe den ut. Kunne du være så snill å sende meg den oppskriften på e-post. På forhånd takk😊
Siri
,
Hejsan! Går bottnar att förbereda dagen innan, alternativt frysa in tårtan?
erikasfikastund
erikasfikastund,
Du kan förbereda den dagen innan!
nouw.com/erikasfikastund

Instagram