Klassiska chokladsnittar med pärlsocker, så goda och enkla att baka. En omtyckt småkaka som är passar bra till kalaset, stranden eller på utflykten.

Recept

110 gr rumsvarmt smör
1 dl socker
2,5 msk ljus sirap

150 gr mjöl

2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,75 tsk bakpulver
En nypa salt
1 ägg

Pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop smör och socker i en bunke, tillsätt sirapen. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ner det i smörblandningen.

Dela degen i två delar och rulla ut till två längder på ett en plåt med bakplåtspapper. Platta sedan till dem lite med fingrarna. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i ca 8-11 minuter beroende på tjocklek på längderna och ugn. Skär i snittar medan de är varma. Låt kallna.

Lycka till / Erika

Somrigaste sockerkakan. Mjuk, fluffig, saftig och med smak av fläder, mums!

En sockerkaka svänger man snabbt ihop till sommarfikat, enkelt och så gott!

Recept form 1,5 liter

125 gr smör
3 st ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl koncentrerad flädersaft
1 st citron, zest + 2 msk nypressad saft
Smör och mjöl till bakformen

Ställ ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en sockerkaksform. Smält smöret i en kastrull. Riv zest från citronen i smöret och pressa ur 2 msk saft, vänd ner i det smälta smöret och tillsätt även flädersaften, blanda och låt svalna.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Vipsa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner mjölblandningen, vänd i smörblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott och häll sedan smeten i kakformen. Baka mitt i ugnen i ca 30-35 min, testa med en sticka. Den kan vara aningens kladdig. Låt kakan svalna lite i formen innan du vänder det på ett fat.

Glasyr

2 msk vätska (vatten/saft/citronjuice)

Florsocker

Rör ihop till en glasyr och ringla över kakan.

Lycka till / Erika

En perfekt kladdig rabarberkaka toppad med hyvlad mandel, den här blev så god, ny favorit!

Den är väldigt lätt att baka. Bara att röra ihop ingredienserna. Gräddningstiden kan variera från ugn till ugn men känn med en sticka efter 25 minuter, den ska vara lätt kladdig i mitten. Låt den gärna stå till sig i kyl över natten.

Recept form 20x30 cm

200 gr rabarber
1 tsk vaniljsocker
1 tsk nystött kardemumma

Skör rabarbern i skivor. Lägg i en bunke tillsätt vaniljsocker och kardemumma och blanda runt.

150 gr smör
3,5 dl socker
3 st ägg
240 gr mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 dl hyvlad mandel

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i bakformen. Smält smöret. Blanda sedan ner socker och vaniljsocker. Rör i ett ägg i taget och tillsist mjölet. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen, strö över rabarberbitarna och den hyvlade mandel. Grädda mitt i ugnen i ca 25-35 minuter. Känn med en sticka, den ska vara lätt kladdig i mitten. Låt svalna och skär sedan i rutor och pudra över florsocker.

Lycka till / Erika