Karamellpopcorn, helt omöjliga att sluta äta när man en gång börjat. Perfekt till helgmyset, kalaset eller att toppa ett bakverk eller en dessert med.

Senaste omgången karamellpopcorn jag gjorde blev topping på en chokladmousse och på en kladdkaka, så gott!

Det går bra att göra dem i förväg men förvara dem i en lufttät burk.

Karamellpopcorn

7-8 dl poppade salta popcorn
1 dl socker
0,5 tsk bakpulver
50 gr rumsvarmt smör
Ev flingsalt

Smält socker i en kastrull till en brun karamell på medel till svag värme. Tillsätt bakpulver, smör och ev extra salt om så önskas. Rör ihop till en jämn smet. Tillsätt popcornen och blanda runt snabbt innan det stelnar. Häll ut allt på en plåt med bakplåtspapper och dra isär lite försiktigt med två gafflar. Det går bra att bryta isär när de kallnat också. Förvara lufttätt.

Lycka till / Erika

Kokosbollar, chokladbollar, barnsligt gott!

Dessa blev så krämiga och goda, bästa jag gjort så ett recept på nästan helt vanliga kokosbollar måste självklart in på bloggen.

Det lilla extra med dessa kokosbollar är lite smält mjölkchoklad i smeten och flingsalt för lite sälta, så otroligt gott! Att mixa havregrynen och använda florsocker ger också extra krämighet.

Hoppas ni ska tycka om dessa lika mycket som vi gjorde.

Recept ca 20 st

125 gr rumsvarmt smör
80 gr florsocker alt 90 gr (1 dl) socker
0,5 dl kakao
4,5 dl havregryn
1-2 tsk flingsalt
1 tsk vaniljsocker
50 gr smält Fazers Blå mjölkchoklad
0,5 dl kallt kaffe

Mixa havregrynen till smått i en mixer. Vispa smör och florsocker krämigt. Krossa flingsaltet i handen lite och tillsätt det med kakao, vaniljsocker och havregryn till smöret och vispa ihop. Tillsätt det kalla kaffet och den smälta chokladen. Vispa till en krämig smet och ställ sedan kallt 30-60 minuter. Rulla till bollar och sedan i kokos. Förvara i kyl.

Lycka till / Erika

Brownies är gott och Ferrero Rocher är gott, därför blir denna brownie extra god!

Recept form 20x20 cm

150 gr smör

150 gr Fazer mörkchoklad

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl socker

1 krm salt

3 st ägg

120 gr mjöl

10-12 st Ferrero Rocher

Smält smöret och låt sedan chokladen smälta med smöret. Tillsätt kakao, vaniljsocker, socker och salt och rör till en jämn smet. Tillsätt äggen ett i taget och rör mellan varje ägg. Rör ner mjölet till en jämn smet. Sätt ett bakplåtspapper i formen och häll i hälften av smeten. Dela på 12 st Ferrero Rocher och tryck ner dem lätt i smeten. Häll över resten av smeten. Grädda på 175 grader i ca 25-30 minuter beroende på ugn. Den ska vara lite fast i kanterna men ännu rörlig i mitten. Skär resterande Ferrero Rocher i mindre bitar och tryck ner lätt/fördela över den varma brownien så att de smälter lite lätt. Låt kallna och sätta sig.

Lycka till / Erika