Hej allihopa! I förra veckan blev jag sugen på vegetarisk mat och jag hittade ett recept på en sallad med mango, chashew nötter, kikärtor och koriander. Den heter chaat-sallad och kommer från Indien. Det var en höjdare!

Antal portioner

1 port

Det här behöver du:

• 2 dl cashewnötter
• 1 mango
• 1 dl kokta kikärter
• 1 tsk chiliflakes
• ½ dl hackad färsk koriander
• 2 msk pressad lime

Gör såhär:

Rosta cashewnötterna i en torr, varm stekpanna. Grovhacka nötterna. Skala, kärna ur och tärna mangon i ca 2x2 cm stora tärningar. Blanda ihop alla ingredienser till en sallad.

Jag rostade kikärtorna men jag rekommenderar inte det för dem blir så lätt brända. Vill man va säker på att det blir en god sallad så är det bättre att koka dem.

Godkväll kära läsare! Idag har jag varit på lite äventyr. Tog med mig min kamera och åkte till Nynäshamn. Skulle gå en fjärilstig men hittade inte vart den började. Så gick bara lägst en gångväg .Den ledde till en jätte fin äng iallafall och fick så fina bilder!

Jag blir så glad när jag lyckas ta bra bilder, det är som en drivkraft. Älskar verkligen att fota, det är nog något jag alltid kommer att göra. Längtar som bara den till när jag ska fota på min systers bröllop 😍 Ska vara bröllopsfotograf för första gången 😃

Det vart ingen midsommmar mat igår. Vi körde på en tre rätters middag men det funkade lika bra 👌

Till förätt var det toast skagen alt. veg med svamp. Sen till varmrätt gjorde vi Tacopaj och veg brocoli paj👐

Plus tilltugg och daquari drinkar. Vi gjorde med jordgubb och mango smak 😍