Recept på mina bästa semlor med hemmagjord mandelmassa

Nu är det hög tid för semlor och jag tänkte därför bjuda på mitt absolut bästa semmelrecept.

Jag är så nöjd med receptet på själva bullen. Det blir verkligen en luftig bulle med mycket smak av kardemumma. MUMS!
Mandelmassan är hemmagjord, vilket är väldigt enkelt och blir så mycket godare än köpt.

Jag är inte säker på att man får säga det själv, men detta var faktiskt den godaste semla jag ätit. 😚
Så är ni sugna på att baka i helgen rekommenderar jag varmt dessa bullar.

Bullarna går jättebra att frysa in så att man har hela vägen fram till fettisdagen. 😜

Ingredienser

Bullar (ca 25-30 bullar)

75 g smör (laktosfritt)
3 dl mjölk (laktosfri)
0,75 dl strösocker
3 tsk mortlade kardemummakärnor
25 g jäst för söta degar
1 ägg
8 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

1 ägg till pensling av bullarna

Mandelmassa (ca 10-15 bullar)

1,5 dl oskalad sötmandel
1 dl mandelmjöl
1 dl mjölk (laktosfri)
1 dl strösocker

Vispgrädde till servering (laktosfri)

Tillredning

Bullar

Sätt ugnen på 225 grader.
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken.
Häll smör- och mjölkblandningen över jästen och blanda ut till jästen har lösts upp.
Tillsätt socker, kardemumma och ägget och rör om.
Rör sist i vetemjölet som du blandat ut med bakpulvret.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timme.
När degen jäst klart, ta upp och knåda degen.
Forma degen till ca 25-30 runda bullar.
Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 6-8 minuter.

Mandelmassa

Häll alla ingredienser i en mixer och kör till en slät massa.

Vid servering, skär av toppen på bullen, gröp ur en liten grop som du fyller med den hemmagjorda mandelmassan.
Spritsa på en stor klick grädde och lägg på locket. Avsluta med att pudra över lite vaniljsocker. Sen är det bara att njuta.

😊

Sötaste hjälpredan hade jag när jag bakade dessa bullar. 😊💗

#semlor

Gillar

Kommentarer

MAJALUNDSTRM
MAJALUNDSTRM,
Ser helt fantastiska ut!
nouw.com/majalundstrm
EnKakaForAlla
EnKakaForAlla,
Kul, tack. 😊 Dom är fantastiska. 😉
nouw.com/enkakaforalla
Jenniesh
Jenniesh,