Julgodis

Mina två absoluta måsten på julens godisbord är Mozartkulor och kola. MUMS!

Mozartkulor består ju av nougat, mandelmassa och choklad. Vanlig nougat innehåller laktos och då jag inte tål det har jag genom åren provat många varianter på vad man kan fylla sina Mozartkulor med istället. För några år sedan lärde jag mig att Wienernougat inte innehåller mjölk och jag blev sååå glad! Jag fyller sedan dessa alltid mina Mozartkulor med just Wienernougat.

Så här gör jag:

Jag delar en bit WIenernougat i två bitar.

Jag rullar sedan in en halv bit nougat i mandelmassa så att nougaten ligger i mitten.

Slutligen smälter jag choklad och rullar kulorna i chokladen. Jag brukar rulla hälften i mörk choklad (original Mozartkulor) och hälften i mjölkchoklad, då inte alla tycker om mörk choklad. (Jag sparar lite av den smälta chokladen till dekor).

Jag lägger kulorna på en tallrik och låter svalna i kylskåp.

När kulorna svalnat något ringlar jag över den smälta chokladen jag sparat (mörk choklad på de ljusa kulorna och ljus choklad på de mörka kulorna). Några dekorerar jag även med strössel och ätbart guld. Tänk på att många strössel innehåller både mjölk, gluten och nötter så läs på så att den passar dig först.

Slutligen låter jag Mozartkulorna stå i kylskåpet till chokladen stelnar helt.

Salt julkola

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl laktosfri vispgrädde
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 tsk vaniljsocker

Ev. naturella pistagenötter, mandelspån eller annat gott man vill ha i.

Jag häller allt i en kastrull (utom ev. nötter) och låter koka upp. Jag låter sedan koka på svag värme i ca 45 minuter. När kolan klarar kulprovet är den klar.

Vill man ha i nötter är det när kolan kokat klart som jag häller i det och rör om.

Sedan häller jag upp kolan i en rektangulär form klädd med smörpapper och låter svalna i kylskåp eller på balkongen.

När kolan stelnat skär jag den i bitar och rullar in i smörpapper.

Några Mozartkulor och några bitar julkola till Kalle sen är julen i full gång. :)

Glad lillejulafton önskar jag!

Gillar

Kommentarer

eemmastephanie
eemmastephanie,
Ser fruktansvärt gott ut 😍
nouw.com/eemmastephanie
EnKakaForAlla
EnKakaForAlla,
Tack! 😀 Det var det och nu är det slut 🙃😋
nouw.com/enkakaforalla