Cookies med vit choklad, mjölkchoklad och hallon

Regniga sommardagar betyder bakning och film. 😊 Häromdagen bakade jag dessa havrekakor med vit choklad, mjölkchoklad och hallon – perfekt mysfika till en film. 😊

Kakorna funkade även till picknick. Igår var jag och mina vänner i Danmark för besök på Lousinana och sedan middag i Köpenhamn. En kort stund tittade solen fram och vi passade på att köra fika ute med mina cookies ... 😊

Kakorna som blev över har jag nu fryst in. Om jag någon gång får oväntat besök tänkte jag servera kakorna smulade över glass. 😜

Ingredienser (ca 12 st)

175 g rumstempererat smör (laktosfritt)
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
3 dl glutenfri mjölmix (semper)
4 dl glutenfria havregryn
1,5 tsk bakpulver
50 g mjölkchoklad (laktosfri green star)
50 g vit choklad (laktosfri green star)
125 g hallon (färska)

Blanda samman alla ingredienser utom choklad och hallon till en jämn kakdeg.
Hacka chokladen i mindre bitar ( ca 1/2 cm).
Dela hallonen i halvor.
Blanda i choklad i kakdegen.
Rulla till bollar och stoppa i hallon i mitten.
Platta ut kakorna till ca 1 cm höga och 5 cm i diameter.
Lägg kakorna på smörpapper och förvara i kylskåp i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg kakorna på smörpapper på en ugnsplåt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 12-13 minuter.
Tag ut kakorna och låt svalna.

(Kakorna blir ganska spröda så kan vara bra att servera på en tallrik.)

Kakorna blir magiskt goda!

Gillar

Kommentarer

Stegsamlaren
Stegsamlaren,
Såg goda ut..
nouw.com/stegsamlaren
EnKakaForAlla
EnKakaForAlla,
Tack! Var första gången jag gjorde dessa och blev riktigt goda.🤗
nouw.com/enkakaforalla
tildaolofssons
tildaolofssons,
Mums, såg supergoda ut! 😊
nouw.com/tildaolofssons
EnKakaForAlla
EnKakaForAlla,
Tack 🤗 Rekommenderas att provas 😘
nouw.com/enkakaforalla