Nouw
  • Magazine
  • Bloggar
    • Nya bloggar
      • All
      • Design & interiors
      • Fashion & beauty
      • Parenting
      • Photography
      • Working out & health
    • Topplistor
    • Fashion & beauty
    • Parenting
    • Photography
    • Working out & health
  • Fler
    • All
    • Design & interiors
  • Topplistor
  • Skapa blogg
  • Hem
  • Om mig
  • Kategorier
    • Glutenfritt
    • Laktosfritt
    • Mjölkfritt
    • Nötfritt
    • Raw food
    • Utan vitt socker
    • Veganskt
    • Äggfritt
    • Övrigt
  • Arkiv
    • december 2019
    • november 2019
    • oktober 2019
    • september 2019
    • augusti 2019
    • juli 2019
    • juni 2019
    • maj 2019
    • april 2019
    • mars 2019
    • februari 2019
En kaka för allaAv Izadora Lundmark
  • Post featured
    Laktosfritt, Glutenfritt, Äggfritt, Mjölkfritt, Veganskt, Utan vitt socker

    Overnight oats med äpple och kanel, MUMS!

Blogger
EnKakaForAlla
Izadora Lundmark

Varmt välkommen till min blogg – En kaka för alla!

I denna blogg kommer ni få följa mig när jag experimenterar med att skapa allergianpassade bakverk.

Bakning har för mig alltid varit ett stort intresse och när jag fick min son som är allergisk mot ägg blev det en spännande utmaning att skapa recept som är allergianpassade.

Jag hoppas med bloggen kunna sprida bakglädje och inspiration. Recepten kommer självklart vara oemotståndliga goda oavsett om man har en allergi eller inte!


KONTAKT:

Iza.lundmark@gmail.com

FÖLJ

  • Instagram
  • Nouw

@en_kaka_for_alla

Instagram en_kaka_for_allaInstagram en_kaka_for_allaInstagram en_kaka_for_allaInstagram en_kaka_for_allaInstagram en_kaka_for_allaInstagram en_kaka_for_allaInstagram en_kaka_for_alla

Kategorier

  • Glutenfritt
  • Laktosfritt
  • Mjölkfritt
  • Nötfritt
  • Raw food
  • Utan vitt socker
  • Veganskt
  • Äggfritt
  • Övrigt

    Sök

    Arkiv

    • december 2019
    • november 2019
    • oktober 2019
    • september 2019
    • augusti 2019
    • juli 2019

    Hashtaggar

    #allahjärtansdag#baka#bestofnouw#brunch#budapestrulle#frukost#helgfrukost#inspiration#kärlek#körsbär#lördagsmys#mellanmål#nicecream#nouwinfluencer#recept#recepttips#sågott#tips#valentinesday#äggfritt

    Mest lästa

    • Rawbollar fulla med energi! (905)
    • saftig vegansk citronkaka (871)
    • Måndagstips – äggfri (vegansk) Lemon Curd, så god! (811)
    • Äggfria/veganska maränger (774)
    • Guldglittrande morotskaka (761)
    • Kalasfin siffertårta (739)
    • Fylld chokladkupol – en chokladälskares dröm! (705)
    • Glutenfri citronkladdkaka med vit chokladmousse (633)
    • Riktigt goda Rawbollar i olika varianter (624)
    • Raw food-bollar med smak av citron (540)

    Länkar

      Laktosfritt, Glutenfritt, Mjölkfritt

      Mjölk- och glutenfria brownies med chokladsmörkräm

      torsdag, 29 augusti, 2019, 12:00 em

      Mina favoritbrownies toppade med chokladsmörkräm. 😊 Såååå gott. 😜
      Kakan är glutenfri och går att göra både laktosfri och helt mjölkfri också.
      På just dessa är chokladsmörkrämen neutral i smaken med den går att smaksätta på massor av vis.
      Recept kommer nedan. 😊

      Ingredienser (ca 12-16 st)

      Brownies

      250 g smör (laktosfritt eller mjölkfritt)
      2 dl kakao
      4 ägg
      3,5 dl strösocker
      1 tsk vaniljsocker
      0,5 tsk bakpulver
      2 dl mandelmjöl
      1,5 dl rostade hasselnötter (kan uteslutas om man inte tål hasselnötter)

      Chokladsmörkräm

      5 äggulor
      1 dl grädde (laktosfri, kokos eller soja)
      1 dl strösocker
      0,5 dl kakao
      175 g smör eller margarin (laktosfritt eller mjölkfritt)

      Jag har alltså testat att göra smörkrämen på kokosgrädde eller sojagrädde samt mjölkfritt margarin istället för laktosfri grädde och smör för att få en helt mjölkfri smörkräm och det blir superbra det också. Med kokosgrädde får smörkrämen en svag smak av kokos.

      Eventuell smaksättning

      • Rivet skal av en apelsin för riktigt god smak av apelsinchoklad. Detta är min favorit då jag just älskar apelsinchoklad.
      • Några droppar mintarom för bakning. Börja med 3 droppar och smaka sedan av så att det inte blir för mycket.
      • 2 tsk riktigt starkt kaffe för kaffesmak. Om du vill ha mer kaffesmak så gör kaffet starkare istället för att hälla i mer. Häller du i för mycket kaffe riskerar smörkrämen att bli för lös.
      • Neutral chokladsmörkräm men toppa med flingsalt för en härlig brytning.

      Tillredning

      Brownies

      Sätt ugnen på 175 grader.
      Hacka hasselnötterna grovt.
      Smält smöret i en kastrull.
      Vispa ihop ägg och socker.
      Blanda de torra ingredienserna i en skål.
      Häll i smöret i äggsmeten och rör till en jämn smet.
      Häll sedan i de torra ingredienserna samt nötterna och fortsätt röra till en jämn smet.
      Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper (rektangel ca 20x30 cm) och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

      Låt kakan svalna och skär sedan upp i avlånga rutor.

      Chokladsmörkräm

      Koka upp äggulor, kakao, socker och grädde i en kastrull (samt eventuell smaksättning) under omrörning.
      Rör ordentligt tills krämen tjocknar (ca 3-5 minuter).
      Tag av från plattan och rör ner smöret.
      Ställ krämen i kylen i minst 3 timmar före användning (smörkrämen ska gå att spritsa ut). Jag brukar låta den stå i kylen över natten.

      Ett tips är att täcka smörkrämen med plastfolie som ligger slätt med krämen för att inte riskera att den skär sig när den står i kylskåpet.

      Tag ut krämen ut kylen och rör om ordentligt. Fyll sedan en spritspåse med smörkrämen.
      Sen är det bara att spritsa loss. Och hur kul är det inte att spritsa!!? 😊
      Jag har fotat kakorna med de tyllar jag använt för lite tips på hur man kan spritsa sina brownies.

      Toppa gärna med ätbart guld – det blir liksom aldrig fel. 😊🌟

      • Laktosfritt, Glutenfritt, Mjölkfritt

      Gillar

      Kommentarer

      Laktosfritt, Glutenfritt, Mjölkfritt, Utan vitt socker

      Mellanmålsbars

      måndag, 26 augusti, 2019, 12:02 em

      Här kommet tips på riktigt goda hälsobars som är perfekta som mellanmål på jobbet eller kanske för att få energi före/efter man ska träna.

      Dessutom är barsen riktigt goda och smakar nästan som en kanelbulle – och det är ju inte helt fel. 😊

      Ingredienser 8 st
      Total tillagningstid ca 30 minuter

      2 dl cashewnötter
      1 dl sötmandel
      1 äggvita
      4 urkärnade dadlar
      1 krm mald kanel
      1 krm mald kardemumma
      1 krm vaniljpulver

      Tillredning

      Sätt ugnen på 200 grader.
      Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
      Häll alla ingredienser i en mixer och kör till allt hackats och blandats väl men då det fortfarande finns lite bitar kvar.
      Lägg degen på bakplåtspappret och forma till en stor platt rektangel.
      Skär sedan i ca 8 lika stora stavar som du försiktigt separerar från varandra.
      Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
      Låt svalna och ”torka” före servering i rumstemperatur.

      💗

      • Laktosfritt, Glutenfritt, Mjölkfritt, Utan vitt socker

      Gillar

      Kommentarer

      Laktosfritt, Glutenfritt, Nötfritt

      Glassfest

      onsdag, 21 augusti, 2019, 6:32 em

      Solen är tillbaka och visst blir man sugen på glass då! 😄☀
      Glassfest i helgen kanske? 😜🍧

      Sista semesterveckan kom några av mina vänner över på glassfest.
      Vi spelade spel, åt glass i mängd och hade det riktigt mysigt.
      Recept kommer nedan på denna glass med kaksmulor – perfekt om man har lite kakor över som man inte vet vad man ska göra med. 😊

      Ingredienser ca 6 st
      Tillagningstid ca 1 tim + 4 tim frystid, förutsatt att kaksmulorna är klara

      Glass

      2 äggvitor
      1 dl strösocker
      1 tsk vaniljsocker
      saft och skal från en citron
      100 g färskost (laktosfri)
      2 dl vispgrädde (laktosfri)
      1 dl crème fraiche 34% (laktosfri)

      Valfria grovt krossade kaksmulor.
      Jag tog kakorna ni hittar på nedan länk – havrekakor med vit choklad, mjölkchoklad och hallon. 😜
      https://nouw.com/enkakaforalla/cookies-med-vit-choklad-mjolkchoklad-och-36125930

      Till servering

      Köpta glasstrutar
      Valfri choklad (jag hade mörk choklad)
      Valfritt strössel (jag hade blomsterströssel)
      Bär
      Minimaränger

      Tillredning

      Glass

      Knäck äggen och fördela vitorna i en skål och gulorna i en annan.
      Vispa vitorna till ett hår skum (det ska gå att vänd uppochner på skålen utan att skummet åker ut).
      Vispa grädden i en annan skål.
      Blanda i en tredje skål övriga ingredienser.
      Vänd i grädden och sist äggvitorna och blanda försiktigt till en jämn smet.

      Klä en brödform med smörpapper och häll i hälften av glassen. Strö på kaksmulorna och häll sedan på resterande glassmet.
      Toppa med ytterligare kaksmulor.

      Täck väl så att ingen luft kommer in och förvara i frysen i minst 4 timmar före servering.
      Glassen går att göra någon dag innan också men låt då glassen stå ute och tina ca 30 minuter före servering. 😊

      Till servering

      Smält chokladen i ett vattenbad.
      Doppa glasstrutarna i chokladen och häll på strössel.
      Lägg strutarna på ett smörpapper och förvara i kylskåp.
      Vid servering –​ lägg en stor kula glass i strutarna, toppa med bär och maränger.

      Sen är det bara att börja glassfesten. 😊

      • Laktosfritt, Glutenfritt, Nötfritt

      Gillar

      Kommentarer

      Nouw

      EnKakaForAlla

      • Gå till Profil
      • Gå till Startsidan
      • Gå till RSS
      • Gå till Sitemap

      Blogga på Nouw

      • Skapa blogg
      • Tjäna pengar på din blogg
      • Tagga produkter med Metapic
      • Flytta din blogg till Nouw

      Bloggar

      • All
      • Design & interiors
      • Fashion & beauty
      • Parenting
      • Photography
      • Working out & health

      Nouw

      • Magazine
      • Allmänna villkor
      • Sekretesspolicy
      • Kakor
      • Kontakta oss
      • Hjälp
      • Driftinformation