Här kommer recept på en ny favorit som är väldigt enkelt att göra och som blir supergod och härligt somrig.

Ingredienser (ca 6-8 portioner)

• 0,5 dl gelésocker
• 0,5 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 5 dl vispgrädde (laktosfri)
• Skal från 2 citroner och saften från 1 citron

Koka upp gelésocker, strösocker och vaniljsocker tillsammans med grädden.

När det kokat upp häller du i citronskal och saft och låter det koka ca 1 min under kraftig omrörning.

Tag av från plattan och häll direkt upp i dina serveringsglas.

Täck med plast och låt stå och sätta sig ett par timmar i kylskåp (gärna över natten).

Servera med en klick grädde och färska bär. Ev. även med en klick lemoncurd på toppen.

Recept till en äggfri lemoncurd hittar du här: https://nouw.com/enkakaforalla/mandagstips---aggfri-vegansk-lemon-curd-35496444

Idag blev det knäckig rabarberpaj i min mammas trädgård. En gluten, ägg, laktos, soja och nötfri sådan.

Gud så gott det är med rabarberpaj och lite som ett startskott på sommaren. 😊

Ingredienser (en stor paj)

500 g rabarber

125 g smör (laktosfritt)

0,5 dl vispgrädde (laktosfritt)

0,5 dl ljus sirap

2 dl glutenfria havregryn

2 dl glutenfri mjölmix (Semper fin mix)

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 nypa flingsalt

Tillredning

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela rabarbern i bitar (ca 1 cm stora) och lägg i din pajform.

Häll smör, grädde och sirap i en kastrull och låt koka upp så att smöret smälter.

Häll i resterande ingredienser och blanda väl.

Tag av från plattan så snart det är blandat och häll smeten över rabarbern.

Grädda i mitten av ugnen tills pajen blir gyllenbrun, ca 20-25 min.

Tag ut och servera till vaniljsås, glass eller grädde.

Har inte kunnat hitta några mandelbiskvier i butik som inte innehåller skummjölkspulver men det är ju busenkelt att göra egna. Och hur barnsligt gott är det inte med en skål kräm och biskvier.

Recept kommer här.

Ingredienser (ca 60 små)

Tillagningstid ca 30 min.

• 100 g mandelmassa
• 0,5 dl strösocker
• 1 äggvita från ett litet-normalstort ägg (ej xl)

Tillredning

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
• Mixa ihop samtliga ingredienser till en jämn massa.
• Häll smeten i en sprits med liten rund tyll.
• Spritsa ut små toppar (topparna sväller lite i ugnen så gör inte för stora).
• Grädda i mitten av ugnen tills topparna blir gyllene i ca 8-10 min.

Servera till en härlig kräm och en klick glass eller grädde.

Recept på rabarberkräm hittar ni här:

https://nouw.com/enkakaforalla/rabarberkram-37313718