Torta al mango e al ginger, kaka med mango och ignefära

Jag köpte mango i skivor 50% rabatt på Willys och idag bestämde jag att jag skulle göra en kaka.

Man arbetar 150gr socker med två ägg för circa 10 minuter. Sedan lite i taget häll smält smör i sockern( 100gr) jag använde margarin. Häll 200gr vetemjöl med 2dl och 1/2 grädde

Mixa mango, riv 10gr färsk ignefära, riv 1/2 citron. 2 teskedar bakpulver, 1 tesked vaniljsocker och lite salt.

Blanda sista ingredienserna ett par minuter sedan ska allt i en bakform. Koka 40/ 50 minuter 180 grader.