Recept - Menemen

Menemen är en turkisk äggröra som är sååå god. Perfekt till lunch eller en söndagsfrukost med extra allt. Det finns säkert massa olika varianter men så här gör jag.

Du behöver:

1 gul lök
1 grön paprika
3 tomater
4 ägg
1 msk tomatpuré
Krydda med salt, peppar, spiskummin, pul biber (chiliflakes)

Hacka lök, paprika och tomat. Jag tycker att det är godast att skala tomaterna. Stek löken i olja och lägg sen på paprikan. Lägg sen på tomaterna och tomatpuré. Krydda efter behag och stek under omrörning tills tomaterna blir mjuka. Knäck i äggen och blanda ihop. Stek inte för länge så att det blir torrt utan äggen ska vara lite lösa. Servera med ett vitt gott bröd och grönsaker.


Smaklig måltid / Afiyet olsun!

Gillar

Kommentarer