Soupseason & ett recept

Senaste veckan har hösten verkligen knackat på. Kallare och kyligare ute, mörkare och mörkare och jag vill göra god mat som är enkel och som kan äta med tända ljus. Och vad passar inte bättre än soppa då? Jag har varit dålig på göra soppor men det är ju hur gott som helst. Spceillt en regnig höstkväll med tända ljus. Hittills har jag faktiskt gjort två olika sippar och det känns inte som att soppsäsongen riktigt börjat än. Men en egenkokad köttsoppa med klimp och en potatis-och purjolökssoppa med varma mackor har det blivit. Så mysig middag och potatissoppan hade jag aldrig gjort förut, men blev en succé.

Potatis & purjolökssoppa 

500g mjölig potatis

1 purjolök

1 msk smör

6 dl grönsaksbuljong

2 dl syrad grädde (vi tog vanlig och det blev jättebra)

Salt & peppar

1. Skala potatisen och ansa purjolöken. Skör potatis och purjolöken i bitar

2. Fräs purjolöken i smör i en kastrull. Tillsätt potatisen och hälften av buljongen.

3. Låt koka på medelhög värme ca 10 min. Mixa soppan slät

4. Häll på resterande buljong och den surade grädden. Koka upp. Smaka av med salt och peppar och severa med varma mackor

  • Postad i: Mat

Gillar

Kommentarer

Lillystromqvist
Lillystromqvist,
Åh underbart - soppor på hösten är verkligen en favorit!! <3nouw.com/lillystromqvist
sweetwords
sweetwords,
Ohh så gott det verkarnouw.com/sweetwords
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229