Sista tiden hemma och ett recept
Först och främst, kan vi bara ta en sekund för att älska bilderna min kamera knäpper? Jag älskar kameran och även fast jag fotat sedan början av högstadiet med systemkamera så är kameran ändå en viktig del för att bilderna ska bli bra och bada kolla?!
Det är alltså min mobilkamera! Och som jag kommer att fota i Italien! Kommer knappt behöva min 7D... skämt och sifo, jag älskar den oxå och kommer knäppa så mycket kort.
Men nog om det, vidare till innehållet i bilderna och godaste soppan jag ätit på riktigt länge! I vanliga fall är det Olov som lagar denna soppa men jag var så sugen på den!
Tomatsoppa med chorizo
För 4-6 personer
2 chilifrukter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
15 tomater (ca 2kg)
2,5 dl grädde
5 chorizokorvar
Smör
Basilika
Vitpeppar
Salt
Börja med att ett skära kryss över tomaten där den suttit fast i grenen.
Koka sedan upp vatten i en kastrull och förbered en bunke med iskallt vatten. Lägg tomaterna i det kokande vattnet ca 30 sekunder och sedan direkt ner i det kalla vattnet. På så sätt blir det lättare att skala tomaterna. Skär sedan tomaterna i mindre bitar.
Ta en kastrull och smält smör och bryn löken med chilin, basilikan och kryddorna. Krydda efter smak!
Häll sedan på tomaterna, sätt på lock och sänk värmen i ca 15 min, ta bort locket och låt soppan reducera i mängd.
Skär chorizon som du vill ha den så den är redo när det är dags.
Låt soppan sedan koka så länge du har tid, min kokade ca 2h innan jag sedan tillsatte grädde och korven och låt puttra ett tag.
Servera sedan med bröd och en god ost, njut!
Den blev verkligen så så så god och med perfekt hetta som inte blev för mycket. Dessa nästan 2,5 timmarna på spisen gjorde verkligen sitt!
Nu ska jag njuta av sista tiden hemma ikväll och med familjen. Imorgon åker vi in mot stan innan 06 till tåget mot flygplatsen! Nu är det riktigt riktigt nära! IIIHHH
