Maj började med att vi var i Rom med pappa. Vi var på Colloseum, gamla Rom, åt gelato och hade det allmänt bra tillsammans. Det var helt klart en resa som vi upptäckte mycket på och åt väldigt god mat. Fler såna resor tack!

Vi hann även med att åka till Venedig jag och pappa. Jag visade runt i Padua och vi gjorde egna pizzor på degen jag gjort. MUMS

Jag åt väldigt god mat. Gjorde några riktigt bra carbonaror och vill ni veta en hemlis? Klart ni vill! Parmesan är nyckeln till en god carbonara!

Jag åt den godaste avokadomackan på länge (Unik:a på Luleås universitet har fortfarande de godaste avokadomackorna) från bästa fiket i Venedig. Sedan åt jag den vid detta underbara ställe och kollade på alla gondoler som åkte förbi.

Jag och Olov hade även en del dejtkvällar ute. Riktigt gott och behövligt mellan varven!

Godmorgon fredag! Är ni taggade på fredag och helg? Eller tog vissa till och med helg igår? Jag är iallafall så taggad på fredag än fast jag inte riktigt har fredag i huvudet, men fredagsfeelingen kommer nog snart.

Igår när vi skulle göra middag hade vi typ inget alls hemma, och då menar jag inget. Enda nackdelen med att ha varit borta i 3 månader och flytta in i en lägenhet, man har ingen mat hemma. Jag tog iallafall fram olika kokböcker för att hitta något vi (jag) fastnade för så vi kunde gå handla det. Och jag fastnade för potatis, lax och broccoli + denna underbara soppa.

För 4 personer

4 ägg
½ zuccini
250g tortellini, vi hade med basilika
1½l hönsbuljiong
1 gul lök
Valfri mängd boccoli
Önskad mängd lax, vi hade ca 350g
Salt & peppar

Gör såhär:
Koka äggen och kyl i sedan i kallvatten. Tärna laxen. Hacka och förstek löken lite så den blir mjuk. Skiva zuccinin fint. Koka upp buljongen och koka sedan tortellinin i buljongen. När tortellinin kokat ca 2 min, tillsätt broccoli, lök och zuccinin. Smaka av med salt och peppar
Stek laxen några minuter tills den är klar och toppa sedan soppan. Lägg dit äggen och servera.

Det blev riktigt bra och vi fick även rester över som förmodligen kommer bli lunch idag. MUMS!

För mig just nu, så känns det som att dagarna är riktigt långa. I tisdags reste vi hela dagen och kom hem till en del flyttkartonger. Igår flängde jag runt hela förmiddagen och kom hem vid halv fyra. Sedan blev det middag hos Olovs föräldrar och vi lastade en släpvagn med grejer. Så imorse packade jag upp flertalet flyttkartonger innan mamma kom för att hjälpa till och sedan äta lunch. Men vi fick undan riktigt mycket och kaoset har lagt sig lite. Igår var allt bara för mycket med kartonger, påsar och grejer huller om buller. Nu är det organiserat kaos. Tacka gudarna för det!

Mitt i lunchen kom min mormor och morfar förbi med en blomma och lite fika. Så mamma fixade kaffe, la upp fikat och vi tog fikaoskulden i lägenheten.

Det var så himla mysigt och än fast vi satt runt vårt lilla soffbord på pallar så var det underbart. Jag kunde förställa mig känslan hur det kommer bli när vi fått in soffan, tvbänk och tv:n vilket kommer bli riktigt bra. Och om det är något Italien lärt mig är det att dricka cappuccino. Så till kaffet idag tog jag riktigt mycket mjölk (som ni kan se på bilden nedan) och det gick och dricka och var ganska gott.

Och nu en fråga till er, vad vill ni läsa om nu när jag kommit hem från Italien?