Första januari tjugotjugoett! Nytt år. Jag sitter hemma hos mina föräldrar, här där jag spenderade nyårsaftonen. Första gången på flera år som jag firar in ett nytt år med min familj. Första gånger på flera år som jag inte blir full hehe, som jag inte känner stress inför att få en filmisk afton. Det blev en nyårsafton där jag inte ens klädde upp mig, inte sminkade mig. Det kändes så behövligt och skönt.

Även om nyårsafton inte kunde sett ut på annat sätt i år, i och med C osv, så hade jag inte velat byta ut det. Det var perfekt att hänga med familjen, laga god mat, dricka några glas gott vin, ta på sig termobyxor för att slippa frysa när vi såg fyrverkerierna nere vid havet vid tolvslaget. Och dessutom att idag få starta året utan minsta huvudvärk eller bakisångest. Mm.

Men dagen ska ändå bli lugn. Nu ska jag ta en promenad, men sen tror jag vi bara kommer att ägna oss åt att spela något sällskapsspel, läsa och se På spåret. Bra början på året som komma skall!

Nedan är förresten nyårsmiddagen! Det blev rätt klassisk men gott och så enkelt men ändå lyxigt. Förrätten en löjromstoast. Huvudrätten svamp- och tryffelrisotto. Efterrätten en semifreddo med salt kolasås, rostade hasselnötter och hallon.

Tabbouleh, falafel, baba ganoush och friterat tunnbröd.

Rödbetspaj med fetaost, spenat och valnötter.

Blodkorv. Med lingonsylt och öl.

Pizza på köpedeg från ICA. Med västerbottenost, svamp och picklad lök.

Lax nicoise. Det vill säga haricoverts i krämig dijon- och vinägerdressing, lax, löskokt ägg och oliver.

Vit lasagne med svamp, chevre, soltorkade tomater och oliver. Recept här.

Rödbetsgnocchi i brynt smör med friterad salvia och valnötter.

Polenta, len och krämig som mannagrynsgröt, men rostade betor, linser och pumpafrön.

Hej hej fredag vad fint att se dig!
Det har varit en mysig vecka men också utmattande, i och med att jag skrivit på en hemtenta, men nog också rätt psykisk påfrestande att faktiskt typ aldrig lämna hemmet. Jag har gått några promenader och varit i affären några kvarter bort, men främst har denna vecka utspelat sig på mina 40 kvadratmeter. Tur att jag börjat trivas så himla bra här i mitt lilla hem. Jag ska absolut visa lite av det snart.

Men det jag tänkte visa nu här är mina middagar den senaste veckan. Det är ju mörkt vid fem så bilderna är sådär men det vet ni såklart. Och att dokumentationer om mat på sociala medier har en viss problematik vet ni också, men vill påminna om att det här bara är en del av vad jag äter. Det tas fler portioner och det fikas hit och dit och mat är aldrig farligt och det är alltid bra att äta.

Fredag och då firar vi med pasta!! Jag invigde min pastamaskin som jag ju köpte på loppis för ett tag sedan. Världsmysigt att knåda deg och sen veva. Det blev tagliatelle av det hela som jag åt med brynt salviasmör. Nog det bästa jag vet.

På lördagen hade jag min (ena) familj över på middag och vi gjorde en ~bowl~ hehe med bara goda grejer. Detta: ris, marinerad kål, mango- och gurksallad, lax, sojamajo, picklad lök, avokado och koriander.

Hade köpt en påse med tre blomkålshuvuden för 20 kronor på min lokala grönsaksaffär<3 Perfekt att göra storkok på en blomkålsgryta. Åt med matvete och koriander, det ser verkligen så brunt och trist ut men det var gott! Skönt att det blev två middagar, både söndag och måndag, och en lunch + kunde frysa in en låda.

Min (andra) familj kom hem på middag på tisdagen. Så glad jag blir att få besök!! Lagade en av mina bästa pastarätter, en med isterband och grönkål. Den är verkligen god och det tyckte familjen också.

Onsdag dagen efter och då tog jag tillvara på den korven isterband som inte användes till pastan. Helt klart en av favoritkorvarna förresten. Stekte potatiskuber och grönkål och sen åt jag den här trygga tallriken med senap.

Och så blev det torsdag och middagen blev att ta det som fanns hemma. Men det gick fint! Hade ett pitabröd i frysen, blomkål som rostats, tomat, picklad rödlök och så en vitlökssås. Absolut en måltid som funkar.

Har ni ätit något gott? Eller vad är ni sugna på att äta snart?