Kyckling i basilikasås med rotfrukter

Hej, idag blev det den här goda måltiden här hemma! Jag älskar basilika och det var så gott med rostade morötter, jag förstår inte att jag inte har gjort det tidigare. Jag kommer absolut göra rostade morötter när sambon vill ha pommes frites, verkligen ett tips om man vill ha ett nyttigare alternativ till pommes frites! Kycklingen och basilikasåsen var också väldigt gott. Som sagt, jag älskar basilika, det är nog min favorit krydda och sen älskar jag champinjoner så detta var en perfekt middag för mig. Det här är absolut en av mina nya favoriter! Det tar ungefär 15 minuter att förbereda och 25 minuter att tillaga detta, receptet är för 4 portioner och kostar endast 4 poäng på vikt väktarna. Så kul när man hittar en ny favorit som också är så snål på poäng, love it ❤️

Det här behöver du:
400 g potatis
300 g morot
1 msk olivolja
1 kruka basilika
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
250 g champinjoner
600 g kycklingbröstfilé
3 dl vatten
1 st kycklingbuljongtärning
1 dl fraiche 5%

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skiva rotfrukterna i cm-tjocka skivor, blanda med hälften av oljan, salt och
peppar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen tills de fått fin
färg och är mjuka, ca 20-25 minuter.
3. Finhacka basilika, lök och vitlök. Dela svamp och kyckling i mindre bitar.
4. Värm resterande olja i en djup panna och stek löken mjuk. Blanda ner kycklingbitarna
och stek tills de fått färg. Blanda ner svampen och vitlöken, stek ytterligare några minuter.
Blanda ner vatten och buljongtärning och låt sjuda ca 10 minuter. Blanda ner drygt hälften
av basilikan och fraiche och låt sjuda ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera med rotfrukterna och toppa med resterande basilika.

Smaklig måltid!

  • 40 visningar

Gillar

Kommentarer

Stephanies2punkt0
Stephanies2punkt0,

Så gott det ser ut 😊

nouw.com/stephanies2punkt0
EmmaMikaelaOlen
EmmaMikaelaOlen,
Det är det också, tack 😊
nouw.com/emmamikaelaolen
IP: 2a01:4f8:241:5822::2